Kubeczkowe ciasto z owocami

Pyszne kubeczkowe ciasto z owocami, które zachwyca prostotą przygotowania. W przepisie na kubeczkowe ciasto z owocami kluczową rolę w odmierzaniu składników odgrywa pusty kubeczek po jogurcie naturalnym. To sprytne rozwiązanie, które eliminuje potrzebę używania wagi kuchennej czy specjalnych miarek. Najpierw odlewamy jogurt naturalny, a opakowanie po jogurcie “kubeczek” wykorzystujemy do odmierzenia cukru, oleju Kujawskiego oraz mąki pszennej.

Kluczowym składnikiem, który sprawia, że ciasto jest nie tylko smaczne, ale i dłużej zachowuje świeżość, jest olej. W tym przepisie wykorzystujemy rzepakowy olej Kujawski tłoczony z polskiego rzepaku, który jest doskonałym wyborem ze względu na swoje właściwości. Ciasta na oleju są niezwykle łatwe w przygotowaniu, a ich struktura pozostaje wilgotna i puszysta na dłużej, co z pewnością doceni każdy miłośnik domowych wypieków.

Składniki na kubeczkowe ciasto z owocami:

•  200 g jogurtu naturalnego “kubeczek”
• 1 “kubeczek” cukru (210 g)
• 1 “kubeczek” oleju Kujawskiego z pierwszego tłoczenia (200 g)
• 3 kubeczki mąki pszennej (3x 140 g)
• 3 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej 
• 400 g owoców (tutaj rabarbar i truskawki)

Jak upiec kubeczkowe ciasto z owocami?

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej, a składniki odmierzamy kubeczkiem po jogurcie naturalnym.

Do miski przekładamy jogurt naturalny. Opakowanie po jogurcie, czyli “kubeczek’ myjemy, osuszamy i odmierzamy nim pozostałe składniki tzn. czyli 3 kubeczki mąki, 1 kubeczek cukru i 1 kubeczek oleju Kujawskiego.

Kolejno dodajemy 3 jajka, proszek do pieczenia oraz sodę. Wszystko razem mieszamy za pomocą widelca, krótko tylko do połączenia się składników. Masa na ciasto nie musi być jednolita.

Ciasto jogurtowe przekładamy do tortownicy o średnicy 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzch wykładamy dowolne owoce – tutaj kawałki truskawek i rabarbaru wymieszane z łyżką cukru.

Kubeczkowe ciasto z owocami pieczemy w piekarnikuprzez ok. 50-60 minut w temperaturze 180 stopni C. Gotowe pudrujemy lub lukrujemy.

Porada: Delikatne obtoczenie owoców w mące
Przed ułożeniem owoców na cieście lekko obtocz je w łyżeczce mąki pszennej. Taki zabieg zatrzymuje część soku i pomaga owocom pozostać równomiernie rozłożone na powierzchni ciasta, a nie opadać na dno. 

Liczba porcji: 12
Czas przygotowania: 70
Stopień trudności: prosty przepis