Roślinne kotleciki z fasoli i cukinii
🐝 W Polsce żyje aż 470 gatunków pszczół To właśnie one zapylają rośliny, dzięki czemu możemy cieszyć się warzywami, owocami, ziołami i rzepakowym olejem do smażenia. Bez pszczół nie byłoby cukinii, koperku ani fasoli z tego przepisu! 🌱Zrób ze mną roślinne kotleciki z fasoli i cukinii – lekkie, chrupiące i idealne do młodych ziemniaków z koperkiem i mizerii 💚
Składniki roślinne kotleciki z fasoli i cukinii:
- 🥫 1 puszka białej fasoli
- 🥒 ½ cukinii (starta i odciśnięta)
- 🧅 1 mała cebula (drobno posiekana)
- 🌿 1 spora garść świeżego koperku
- 🧂 sól i pieprz do smaku
- 🍞 2 łyżki bułki tartej
- 🛢️ olej Kujawski z pierwszego tłoczenia do smażenia
Jak wykonać roślinne kotleciki z fasoli i cukinii?
1. Fasolę z puszki odcedź i zblenduj na gładką masę.
2. Dodaj startą i odciśniętą cukinię, posiekaną cebulę, koperek i przyprawy.
3. Wymieszaj bułkę tartą – masa powinna być zwarta, ale nie sucha.
4. Formuj kotleciki i smaż na rozgrzanym oleju Kujawskim – po kilka minut z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące 🔥
Porada: Jak uzyskać idealną strukturę kotlecików?
Odciśnij cukinię najlepiej jak potrafisz. Zredukowanie wody to kluczowy krok. Choć przepis zaleca startą i odciśniętą cukinię, warto to zrobić z najwyższą starannością — na przykład ściskając masę w czystym ręczniku kuchennym lub gęstym sitku. Im mniej wody, tym bardziej zwarta i przyjemna w konsystencji będzie masa, co przekłada się na smak i konsystencję gotowych kotlecików.
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: 30 min
Stopień trudności: prosty przepis
