Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z Polityką Plików Cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce.
Śledzie to zdrowa i smaczna przekąska idealnie pasująca na spotkania z rodziną i przyjaciółmi (a także na postny obiad). Zobacz inspirujące przepisy na smaczne sałatki śledziowe, śledzie w marynatach czy śledzie smażone. Setki smakowitych dań ze śledziami w roli głównej.
Pyszne śledzie, które z powodzeniem możecie przygotować na świąteczny stół! Powinny poleżeć w lodówce przynajmniej 2 dni, co jest ich zaletą, bo można je przygotować wcześniej. Śledzie są dość aromatyczne, przyjemnie przechodzą smakiem czosnku i majeranku.
W tym roku podam pierwszy raz te śledzie.Jak pisze Maria Iwaszkiewiczowa, stały się one już polską rybą dawno temu i jadamy je pod wieloma postaciami. Z przeciekawej książki Kuchnia Iwaszkiewiczów wybrałam śledzie z bryndzą. Wydawały mi się niecodzienne i właśnie takie bardzo bliskie i polskie…
Śledzie pokroić w dzwonka, odłożyć na bok. Śliwki przekroić na połówki. Cebulę pokroić w piórka. Zeszklić na 2 łyżkach oleju, dodać cukier. Powinien się lekko skarmelizować. Dodać przecier pomidorowy, śliwki i przyprawy...
Ziemniaki wyszorować, ugotować w mundurkach. Jeszcze ciepłe obrać i pokroić w kostkę. Wymieszać z połową oleju, solą, pieprzem, drobno startym (lub posiekanym) czosnkiem i musztardą. Odstawić do całkowitego wystygnięcia...
Cebulę kroimy w piórka, a grzyby na dość duże kawałki.
Na średnio rozgrzanym oleju Kujawskim podsmażamy cebulę, a gdy zmięknie, dodajemy grzyby i rozmaryn. Smażymy około 2-3 minut, często mieszając.
Cebulę z grzybami i rozmarynem doprawiamy do smaku solą, pieprzem i majerankiem. Dodajemy ocet i zdejmujemy z ognia. Studzimy...
Dopadł mnie dziwny chcieizm na śledzie, w lipcu. No i co? No i zrobiłam. Dodałam do nich jeszcze odrobinę miodu, ale myślę, że był zbędny, wyszły trochę za słodkie
Śledzie kroimy na kawałeczki, skrapiamy sokiem z cytryny, mieszamy z drobno posiekaną cebulą, musztardą, olejem, doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem i wykładamy do szklanej dużej salaterki...
Skoro pogoda nie zachęca od jakiegoś czasu do gotowania, to przygotowałam coś na zimno! Śledzie! Niby z cebulką, ale dodatek sosu Worcestershire nadał im korzennego posmaku.
W poście wielkanocnym nie może oczywiście zabraknąć śledzi, dlatego podrzucam przepis na super śledzika. Nie tylko najsmaczniejsze ale i najzdrowsze, ponieważ marynatę przygotowałam na bazie octu jabłkoweg
Coraz częściej w marketach pojawiają się świeże, surowe śledzie. Warto je wykorzystać do dań bardziej wyrafinowanych niż usmażenie ich po oprószeniu mąką, choć i w takiej postaci są bardzo smaczne. Dzisiejsze danie pochodzi z kuchni rosyjskiej, widać to po dodaniu ugotowanego jajka do farszu
Ostatni dzień karnawału nie obędzie się bez śledzia, wszak to 'śledzik" właśnie. Tego dnia pałaszujemy śledzie popijając wódeczką lub czym tam lubimy i żegnamy w ten sposób karnawał. Mnie do śledzi nie trzeba długo przekonywać, bardzo je lubię, choć podobno do polubienia smaku śledzi trzeba dojrzeć.
