Porady kulinarne

Jaki kolor mają surowe krewetki?

Surowe krewetki są szare. Po kilku minutach gotowania/ smażenia robią się takie różowo-pomarańczowe, które przeważnie można znaleźć w sklepie jako gotowane. 

Jak uzyskać złoty kolor zalewy do słoików?

Zalewa uzyskuje ładny, żłoty kolor dzieki dodatkowi kurkumy.

Dziczyzna - co zrobić, aby lepiej smakowała?

Dziczyzna podobno lepiej smakuje gdy wcześniej spędzi kilka dni w zamrażarce.

Co likwiduje w soku goryczkę aronii?

Przemrożenie lub dodanie do soku z aronii liści wiśni likwiduje goryczkę.

Risotto - jaki ryż użyć?

Ważne jest, by przygotować je z odpowiedniego gatunku ryżu o okrągłych ziarnach - Arborio.

Co zrobić, aby z bułki nie wypłynął farsz?

Zawijamy boki ciasta do środka i kładziemy bułkę na pergaminie ku dołowi dzięki temu farsz podczas pieczenia nie wypleci.

Jak zmniejszyć kaloryczność ciasta?

Można to zrobić zamieniając jogurt grecki na zwykły, a masło na olej. Można też zrezygnować z lukru, bądź zmniejszyć jego ilość. Oprószone tylko odrobiną cukru pudru będzie równie pyszne.

Jak zrobić owocową wodę?

Wystarczy pokroić ulubione owoce na kawałki - u mnie arbuz, limonka i maliny i wrzucić do szklanki. Zalać schłodzoną wodą gazowaną albo jaką lubicie, dodać kilka kostek lodu, listek świeżej mięty.

Jak pozbyć się goryczki z bakłażana?

Pokrojone na centymetrowe plastry bakłażana układamy na ściereczce. posypujemy solą i odstawiamy na 15 min. Dzięki temu pozbywamy się aromatu goryczki. 

Jeśli nasze warzywo jest stosunkowo młode, zabieg ten nie jest konieczny.

Kiedy zrywać zielone orzechy?

We Włoszech zrywa się orzechy przed św. Janem czyli 24 czerwca, ale w naszym klimacie można to robić do 15 lipca, a nawet trochę dłużej w zależności od pogody.

Jak zrobić szybkie ogórki konserwowe?

Aby zjeść ogórki konserwowe w kilka godzin po przygotowaniu należy z mniejszych częsci ogórków poodcinać końcówki i po uzupełnieniu garnka glinianego wodą i przyprawami położyć na nich talerzyk, na nim słoik z wodą i docisnąć. 

Jak obierać szparagi?

Szparagi obiera się łatwiej, kiedy zamoczymy je na chwilę w letniej wodzie.

Tort naleśnikowy - gdzie go zrobić?

Tort naleśnikowy z pieczarkami najwygodniej zrobić w tortownicy - łatwiej będzie go pokroić na zgrabne kawałki.

Jak zrobić różowe roladki z kurczaka?

Do przygotowania mięsa z kurczaka należy użyć czerwonego wina.

Minestrone - jakie składniki?

Zasada jest w gruncie rzeczy jedna – dużo warzyw, najlepiej sezonowych. Do tego można dodać ziemniaki, makaron, ryż lub nawet przetrzeć warzywa na sicie.

Jak zrobić niskokaloryczny deser z mango?

Żeby uczynić deser lżejszym należy użyć jogurtu naturalnego, bo mango jest dość kaloryczne (ale jeśli chcecie, można oczywiście użyć bitej śmietany).