Porady kulinarne
-
Płatki owsiane - jak uprażyć je na złoto?
Prażenie płatków owsianych wymaga uwagi. Nie zostawiaj ich na patelni bez mieszania, bo mogą się przypalić. Wystarczy kilka minut na średnim ogniu, by nabrały głębszego smaku.
-
Precele- co zrobić przed pieczeniem?
Przed pieczeniem warto krótko precle podgotować w wodzie z sodą oczyszczoną, dzięki temu będą pulchniejsze, a ich skórka stanie się złocista.
-
Ciasto z miodem - jak przechowywać?
Ciasto przechowujemy w szczelnym pojemniku. Ze względu na zawartość miodu ciasto twardnieje z wierzchu po wystudzeniu, w środku jednak pozostaje miękkie i lekko ciągnące.
-
Jaka mąka do kruszonki?
Aby kruszonka była jeszcze bardziej krucha, część zwykłej mąki warto zastąpić krupczatką.
-
-
-
Rydze - jak je oczyszczać?
Rydze należy dokładnie oczyścić. Usuń ewentualną ziemię i resztki gałązek używając czystej delikatnej szmatki lub pędzelka. Następnie opłucz pod bieżącą wodą.
-
Jak gotować makaron?
Przygotuj spory garnek, bo makaron wymaga dużej ilości wody do gotowania. Wrzącą już wodę dopraw solidną porcją soli. Żeby makaron był al dente, czyli lekko twardy w środku, starannie kontroluj jego czas gotowania - zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
-
Jaki makaron do kurczaka z rydzami?
Zamiast tagliatelle wypróbuj inne rodzaje makaronu takie jak penne, rigatoni, farfalle czy orecchiette. Każdy rodzaj makaronu ma nieco inny kształt i teksturę, co może wpłynąć na ostateczny efekt dania.
-
Jakie jabłka do suszenia?
Jabłka przeznaczone do suszenia powinny być zdrowe bez żadnych uszkodzeń i co najważniejsze niepryskane. Najlepiej z własnej uprawy lub dziko rosnące.
-
Brokuły - jak gotować, aby zachowały ładny zielony kolor?
Do gotującej wody wrzucić brokuły, gotować 2 minuty od momentu kiedy woda ponownie się zagotuje. Po tym czasie natychmiast przełożyć brokuły łyżką cedzakową do lodowatej wody, aby przerwać proces gotowania i zachować ładny, zielony kolor brokułów.
-
Owoce na cieście - co zrobić przed ich ułożeniem?
W przypadku tych bardziej mokrych pamiętajcie o posypywaniu bułką tartą przed ułożeniem owoców
-
-
Jak wydobyć maksimum smaku z kurek?
Kurki najlepiej podsmażać na oleju Oliwier na średnim ogniu, aby nie straciły swojego aromatu. Możesz dodać odrobinę białego wina do patelni pod koniec smażenia, co podkreśli ich delikatny smak. Jeśli chcesz uzyskać jeszcze bardziej intensywny aromat, przed smażeniem pozostaw kurki na kilka minut w misce z kilkoma kroplami soku z cytryny i szczyptą soli. Dzięki temu będą bardziej soczyste i pełne smaku. Pamiętaj, aby nie smażyć ich zbyt długo, ponieważ mogą stać się gumowate i stracić swoją delikatność.
-
Jakie truskawki wybrać do ciasta?
Jeśli używasz świeżych truskawek, wybieraj dojrzałe, ale jędrne owoce. Zbyt miękkie mogą puścić nadmiar soku i sprawić, że ciasto będzie zbyt wilgotne. Unikaj owoców z oznakami pleśni lub nadgnicia, ponieważ nawet niewielka ilość zepsutych truskawek może wpłynąć na smak całego wypieku. Jeżeli masz truskawki o różnej wielkości, większe warto przekroić na pół, aby równomiernie rozłożyły się na powierzchni ciasta. Mrożone truskawki to świetna alternatywa, zwłaszcza poza sezonem. Dodawaj je do ciasta bez rozmrażania, dzięki czemu unikniesz nadmiaru wilgoci, który mógłby sprawić, że wypiek stanie się zakalcowaty. Jeśli jednak chcesz je wcześniej pokroić, rób to, gdy są jeszcze lekko zamrożone –…
-
Z czym podawać zupy kremy?
Zupy-kremy uwielbiają dodatki w postaci grzanek i prażonych pestek słonecznika. Ale zamiast tradycyjnych dodatków spróbuj podać tę zupę z nietypowymi dodatkami takimi jak prażone pestki dyni, orzechy włoskie lub płatki migdałowe, chipsy z topinamburu czy kruche grzanki z serem gorgonzola. Dla idealnego zwieńczenia smaku nie zapomnij o posypaniu zupy świeżo zmielonym pieprzem!
