Orkiszowe precle z jogurtem i makiem

Zdjęcie - Orkiszowe precle z jogurtem i makiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Wymarzyły mi się precle, ale w trochę zdrowszej wersji. Dlatego sięgnęłam po mąkę orkiszową pełnoziarnistą. Trudno jednak byłoby z niej uformować kształtne precle, więc dosypałam też trochę mąki orkiszowej jasnej. Zamiast dużej ilości topionego masła do ciasta przemyciłam jogurt. Ich tajemnicą jest krótkie gotowanie w wodzie z sodą oczyszczoną. Potem z wierzchu smarujemy jajkiem, posypujemy makiem lub innymi ulubionymi dodatkami i precle gotowe są dopieczenia. Dzięki tym zabiegom mają lśniącą skórkę.

Czas całkowity: 1 godz 50 min
Czas wyrastania: 1 godz 30 min
Czas wypieku: 20 min

Składniki :

  1. sól - 1,5 łyżeczki
  2. suszonych drożdży instant - 3 łyżeczki
  3. mąka orkiszowa jasna typ 700 - 150 g
  4. mąki orkiszowej pełnoziarnistej - 300 g
  5. maku - 4 łyżeczki
  6. białko jajka (wierzch) - 1 szt.
  7. letniej wody - 200 ml
  8. jogurtu naturalnego - 200 g

Potrzebne narzędzia:

  1. misa
  2. waga kuchenna
  3. garnek
  4. pędzelek
  5. ściereczka

Przepis:
1. Do misy wsypujemy mąki, dodajemy drożdże, jogurt, sól. Wlewamy letnią wodę i wyrabiamy ciasto aż będzie elastyczne.
2. Ciasto przekładamy do misy, przykrywamy i zostawiamy na godzinę w ciepłym miejscu.
3. Wyrośnięte ciasto przekładamy na blat i dzielimy na 12 części. Z każdej porcji formujemy długi wałeczek i skręcamy precle.
4. Uformowane precle zostawiamy pod przykryciem na 30 minut.
5. Wyrośnięte precle wrzucamy do wrzącej wody z sodą oczyszczoną. Gotujemy po 30 sekund z każdej strony. Odsączamy z wody i przerzucamy na blachę wyłożoną pergaminem. Smarujemy z wierzchu białkiem i posypujemy makiem.
6. Piekarnik rozgrzewamy do 190 stopni. Precle pieczemy metodą góra-dół przez 20 minut.
Upieczone precle podajemy ze Smakowitą de Luxe.

Zdjęcie - Orkiszowe precle z jogurtem i makiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Orkiszowe precle z jogurtem i makiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Orkiszowe precle z jogurtem i makiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Orkiszowe precle z jogurtem i makiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Orkiszowe precle z jogurtem i makiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Orkiszowe precle z jogurtem i makiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Ziemniaczane precle z serem

Ziemniaczane precle z serem

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Pełnoziarniste paluchy czosnkowe

Pełnoziarniste paluchy czosnko…

Patrycja Patrycja
Simply Food

Sałatka z makaronem ryżowym

Sałatka z makaronem ryżowym

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Pełnoziarniste muffiny bananowe
1

Pełnoziarniste muffiny bananow…

waniliowa chmurka waniliowa chmurka
Waniliowa Chmurka

Sałatka z czarną quinoa i z kiełkami rzodkiewki w słoiku

Sałatka z czarną quinoa i z ki…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Sałatka ryżowa z tuńczykiem, jajkiem i papryką
1

Sałatka ryżowa z tuńczykiem, j…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Przepisy z tych kategorii

Ciasto na maślance z truskawkami i kruszonką
2

Ciasto na maślance z truskawka…

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Chleb Fendu. Majowa Piekarnia

Chleb Fendu. Majowa Piekarnia

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Chleb Fendu

Chleb Fendu

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Miodowe kulki mocy

Miodowe kulki mocy

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Tarta z bakłażanem, pomidorem, mozzarellą i salami

Tarta z bakłażanem, pomidorem,…

Beti Beti
kruche babeczki

Żeberka barbecue

Żeberka barbecue

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy