Orkiszowe precle z jogurtem i makiem

Zdjęcie - Orkiszowe precle z jogurtem i makiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Wymarzyły mi się precle, ale w trochę zdrowszej wersji. Dlatego sięgnęłam po mąkę orkiszową pełnoziarnistą. Trudno jednak byłoby z niej uformować kształtne precle, więc dosypałam też trochę mąki orkiszowej jasnej. Zamiast dużej ilości topionego masła do ciasta przemyciłam jogurt. Ich tajemnicą jest krótkie gotowanie w wodzie z sodą oczyszczoną. Potem z wierzchu smarujemy jajkiem, posypujemy makiem lub innymi ulubionymi dodatkami i precle gotowe są dopieczenia. Dzięki tym zabiegom mają lśniącą skórkę.

Czas całkowity: 1 godz 50 min
Czas wyrastania: 1 godz 30 min
Czas wypieku: 20 min

Składniki :

  1. sól - 1,5 łyżeczki
  2. suszonych drożdży instant - 3 łyżeczki
  3. mąka orkiszowa jasna typ 700 - 150 g
  4. mąki orkiszowej pełnoziarnistej - 300 g
  5. maku - 4 łyżeczki
  6. białko jajka (wierzch) - 1 szt.
  7. letniej wody - 200 ml
  8. jogurtu naturalnego - 200 g

Potrzebne narzędzia:

  1. misa
  2. waga kuchenna
  3. garnek
  4. pędzelek
  5. ściereczka

Przepis:
1. Do misy wsypujemy mąki, dodajemy drożdże, jogurt, sól. Wlewamy letnią wodę i wyrabiamy ciasto aż będzie elastyczne.
2. Ciasto przekładamy do misy, przykrywamy i zostawiamy na godzinę w ciepłym miejscu.
3. Wyrośnięte ciasto przekładamy na blat i dzielimy na 12 części. Z każdej porcji formujemy długi wałeczek i skręcamy precle.
4. Uformowane precle zostawiamy pod przykryciem na 30 minut.
5. Wyrośnięte precle wrzucamy do wrzącej wody z sodą oczyszczoną. Gotujemy po 30 sekund z każdej strony. Odsączamy z wody i przerzucamy na blachę wyłożoną pergaminem. Smarujemy z wierzchu białkiem i posypujemy makiem.
6. Piekarnik rozgrzewamy do 190 stopni. Precle pieczemy metodą góra-dół przez 20 minut.
Upieczone precle podajemy ze Smakowitą de Luxe.

Zdjęcie - Orkiszowe precle z jogurtem i makiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Orkiszowe precle z jogurtem i makiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Orkiszowe precle z jogurtem i makiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Orkiszowe precle z jogurtem i makiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Orkiszowe precle z jogurtem i makiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Orkiszowe precle z jogurtem i makiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Ziemniaczane precle z serem

Ziemniaczane precle z serem

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Pełnoziarniste paluchy czosnkowe
1

Pełnoziarniste paluchy czosnko…

Patrycja Patrycja
Simply Food

Trufle z czarnym czosnkiem i solą morską
1

Trufle z czarnym czosnkiem i s…

food² food²
Food Square

Keks czekoladowy z ziemniakami
1

Keks czekoladowy z ziemniakami

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Chałka babuni
1

Chałka babuni

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Ciastka Serowe kopytka
1

Ciastka Serowe kopytka

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Przepisy z tych kategorii

Orkiszowy chleb grzybowy
1

Orkiszowy chleb grzybowy

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Świąteczna gwiazda
2

Świąteczna gwiazda

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Chleb dyniowy
1

Chleb dyniowy

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Paluchy chlebowe z czarnuszką
2

Paluchy chlebowe z czarnuszką

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Świąteczna bagietka

Świąteczna bagietka

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Bułki grahamki

Bułki grahamki

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!