Orkiszowe precle z jogurtem i makiem

Zdjęcie - Orkiszowe precle z jogurtem i makiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Wymarzyły mi się precle, ale w trochę zdrowszej wersji. Dlatego sięgnęłam po mąkę orkiszową pełnoziarnistą. Trudno jednak byłoby z niej uformować kształtne precle, więc dosypałam też trochę mąki orkiszowej jasnej. Zamiast dużej ilości topionego masła do ciasta przemyciłam jogurt. Ich tajemnicą jest krótkie gotowanie w wodzie z sodą oczyszczoną. Potem z wierzchu smarujemy jajkiem, posypujemy makiem lub innymi ulubionymi dodatkami i precle gotowe są dopieczenia. Dzięki tym zabiegom mają lśniącą skórkę.

Czas całkowity: 1 godz 50 min
Czas wyrastania: 1 godz 30 min
Czas wypieku: 20 min

Składniki :

  1. sól - 1,5 łyżeczki
  2. suszonych drożdży instant - 3 łyżeczki
  3. mąka orkiszowa jasna typ 700 - 150 g
  4. mąki orkiszowej pełnoziarnistej - 300 g
  5. maku - 4 łyżeczki
  6. białko jajka (wierzch) - 1 szt.
  7. letniej wody - 200 ml
  8. jogurtu naturalnego - 200 g

Potrzebne narzędzia:

  1. misa
  2. waga kuchenna
  3. garnek
  4. pędzelek
  5. ściereczka

Przepis:
1. Do misy wsypujemy mąki, dodajemy drożdże, jogurt, sól. Wlewamy letnią wodę i wyrabiamy ciasto aż będzie elastyczne.
2. Ciasto przekładamy do misy, przykrywamy i zostawiamy na godzinę w ciepłym miejscu.
3. Wyrośnięte ciasto przekładamy na blat i dzielimy na 12 części. Z każdej porcji formujemy długi wałeczek i skręcamy precle.
4. Uformowane precle zostawiamy pod przykryciem na 30 minut.
5. Wyrośnięte precle wrzucamy do wrzącej wody z sodą oczyszczoną. Gotujemy po 30 sekund z każdej strony. Odsączamy z wody i przerzucamy na blachę wyłożoną pergaminem. Smarujemy z wierzchu białkiem i posypujemy makiem.
6. Piekarnik rozgrzewamy do 190 stopni. Precle pieczemy metodą góra-dół przez 20 minut.
Upieczone precle podajemy ze Smakowitą de Luxe.

Zdjęcie - Orkiszowe precle z jogurtem i makiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Orkiszowe precle z jogurtem i makiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Orkiszowe precle z jogurtem i makiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Orkiszowe precle z jogurtem i makiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Orkiszowe precle z jogurtem i makiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Orkiszowe precle z jogurtem i makiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Ziemniaczane precle z serem

Ziemniaczane precle z serem

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Pełnoziarniste paluchy czosnkowe

Pełnoziarniste paluchy czosnko…

Patrycja Patrycja
Simply Food

Pomidorowe chrupkie pieczywo

Pomidorowe chrupkie pieczywo

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Naan na maślance

Naan na maślance

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Bułki orkiszowe

Bułki orkiszowe

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Chlebek z malinami

Chlebek z malinami

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Przepisy z tych kategorii

Kruche ciasto ze śliwkami i bezą

Kruche ciasto ze śliwkami i be…

kolorowo-torcikowo kolorowo-torcikowo
kolorowo-torcikowo

Tartaletki razowe z mascarpone

Tartaletki razowe z mascarpone

napiecyku napiecyku
napiecyku

Muffinki z jagodami

Muffinki z jagodami

Patrycja Patrycja
Simply Food

Łatwy pudding z wiśniami

Łatwy pudding z wiśniami

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Bułki orkiszowe

Bułki orkiszowe

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Chlebek z malinami

Chlebek z malinami

Tosia Tosia
Smakowity chleb