Brokuły z sosem ostrygowym

Brokuły lubię głównie za ich wygląd. Mniej za smak. Jeżeli jednak mam je jeść, to najlepiej przygotowane tak, jak w tym przepisie, czyli jeszcze mocno chrupiące. Przepis pochodzi z książki Gordona Ramsaya "Sekrety szefa". Podsmażone plasterki czosnku są świetnym dodatkiem. Takie brokuły dobrze pasują do kurczaka lub ryby. Są smaczne ciepłe, ale też na zimno jako sałatka. Polecam!



Zdjęcie - Brokuły z sosem ostrygowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami






składniki
ok 500 g brokułów ( jeden duży)
2 łyżki oliwy z oliwek
2 - 3 duże ząbki czosnku
1 cebula
1 łyżka oleju sezamowego
2 łyżki sosu ostrygowego
sól, pieprz


przygotowanie
Odciąć grubą łodygę brokuła, a następnie poodcinać różyczki. Zagotować wodę w dużym garnku, osolić. Obok postawić miskę z bardzo zimną wodą, najlepiej z dodatkiem lodu. Do gotującej wody wrzucić brokuły, gotować 2 minuty od momentu kiedy woda ponownie się zagotuje. Po tym czasie natychmiast przełożyć brokuły łyżką cedzakową do lodowatej wody, aby przerwać proces gotowania i zachować ładny, zielony kolor brokułów. Poczekać aż wystygną, ok 5 minut, odcedzić i odstawić na bok.
Czosnek obrać i pokroić w jak najcieńsze plasterki. Na patelni rozgrzać łyżkę oliwy, wrzucić plasterki czosnku. Smażyć, mieszając, aż staną się złociste i chrupiące. Uważać aby czosnku nie przypalić. Gotowy przełożyć na papierowy ręcznik, odsączyć tłuszcz.
Na patelnię wlać pozostałą łyżkę oliwy oraz 2 łyżki oleju sezamowego. Dodać plasterki cebuli, smażyć na średnim ogniu aż cebula zmięknie. Powinno to zająć ok 5 minut.
Do cebuli dodać brokuły, chwilkę smażyć, delikatnie obracając. Polać sosem ostrygowym, lekko wymieszać, doprawić pieprzem i solą (o ile trzeba). Przełożyć do naczynia w którym będziemy podawać.
Posypać chrupiącymi plasterkami czosnku. Smacznego!

Zdjęcie - Brokuły z sosem ostrygowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Brokuły z sosem ostrygowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Brokuły z sosem ostrygowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Brokuły z sosem ostrygowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Brokuły z sosem ostrygowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Brokuły z sosem ostrygowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami














Przepisy z tych kategorii

Koktajl ze szpinakiem, gruszkami i kiwi

Koktajl ze szpinakiem, gruszka…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Zielone smoothie ze szpinakiem pełne polifenoli

Zielone smoothie ze szpinakiem…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Pasta z zielonego groszku z orzechami nerkowca
2

Pasta z zielonego groszku z or…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Zapiekane szpinakowe pierożki
1

Zapiekane szpinakowe pierożki

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Rolada szpinakowa leśny mech z borówkami
3

Rolada szpinakowa leśny mech z…

food² food²
Food Square

Zupa z cukinii i szpinaku na mleku kokosowym z ostrą nutą. Fragment
1

Zupa z cukinii i szpinaku na m…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Przepisy z tych kategorii

Zrazy z cielęciny z kremową kaszą pęczak i grzybami
1

Zrazy z cielęciny z kremową ka…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Naleśniki z serkiem i śliwkami

Naleśniki z serkiem i śliwkami

figmara figmara
figowe smaki

Pankejki ze śliwkami w porto

Pankejki ze śliwkami w porto

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Kurczak stir fry z marchewką i groszkiem

Kurczak stir fry z marchewką i…

janiolka janiolka
Eksperyment sobotni

Domowe Cynamonowe płatki śniadaniowe (vegańskie)

Domowe Cynamonowe płatki śniad…

śliwkawęgierkablog śliwkawęgierkablog
śliwka węgierka

Białe kiełbaski z fasolką szparagową, papryką, marchewką i cukinią
1

Białe kiełbaski z fasolką szpa…

Beti Beti
kruche babeczki