Brokuły z sosem ostrygowym

Brokuły lubię głównie za ich wygląd. Mniej za smak. Jeżeli jednak mam je jeść, to najlepiej przygotowane tak, jak w tym przepisie, czyli jeszcze mocno chrupiące. Przepis pochodzi z książki Gordona Ramsaya "Sekrety szefa". Podsmażone plasterki czosnku są świetnym dodatkiem. Takie brokuły dobrze pasują do kurczaka lub ryby. Są smaczne ciepłe, ale też na zimno jako sałatka. Polecam!



Zdjęcie - Brokuły z sosem ostrygowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami






składniki
ok 500 g brokułów ( jeden duży)
2 łyżki oliwy z oliwek
2 - 3 duże ząbki czosnku
1 cebula
1 łyżka oleju sezamowego
2 łyżki sosu ostrygowego
sól, pieprz


przygotowanie
Odciąć grubą łodygę brokuła, a następnie poodcinać różyczki. Zagotować wodę w dużym garnku, osolić. Obok postawić miskę z bardzo zimną wodą, najlepiej z dodatkiem lodu. Do gotującej wody wrzucić brokuły, gotować 2 minuty od momentu kiedy woda ponownie się zagotuje. Po tym czasie natychmiast przełożyć brokuły łyżką cedzakową do lodowatej wody, aby przerwać proces gotowania i zachować ładny, zielony kolor brokułów. Poczekać aż wystygną, ok 5 minut, odcedzić i odstawić na bok.
Czosnek obrać i pokroić w jak najcieńsze plasterki. Na patelni rozgrzać łyżkę oliwy, wrzucić plasterki czosnku. Smażyć, mieszając, aż staną się złociste i chrupiące. Uważać aby czosnku nie przypalić. Gotowy przełożyć na papierowy ręcznik, odsączyć tłuszcz.
Na patelnię wlać pozostałą łyżkę oliwy oraz 2 łyżki oleju sezamowego. Dodać plasterki cebuli, smażyć na średnim ogniu aż cebula zmięknie. Powinno to zająć ok 5 minut.
Do cebuli dodać brokuły, chwilkę smażyć, delikatnie obracając. Polać sosem ostrygowym, lekko wymieszać, doprawić pieprzem i solą (o ile trzeba). Przełożyć do naczynia w którym będziemy podawać.
Posypać chrupiącymi plasterkami czosnku. Smacznego!

Zdjęcie - Brokuły z sosem ostrygowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Brokuły z sosem ostrygowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Brokuły z sosem ostrygowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Brokuły z sosem ostrygowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Brokuły z sosem ostrygowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Brokuły z sosem ostrygowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami














Przepisy z tych kategorii

Tosty zapiekane z roladą kozią, salsą warzywną i pesto z liści rzodkiewek
1

Tosty zapiekane z roladą kozią…

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Koktajl z płatkami owsianymi, bananem i szpinakiem

Koktajl z płatkami owsianymi,…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Zielona zupa tajska z kurczakiem
1

Zielona zupa tajska z kurczaki…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Zielone szpecle (spätzle) jarmużowe

Zielone szpecle (spätzle) jarm…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Kalafior i groszek
1

Kalafior i groszek

Krokodyl Krokodyl
Pomarańcza i Imbir

Koktajl ze szpinakiem, jabłkiem i mandarynkami
1

Koktajl ze szpinakiem, jabłkie…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Przepisy z tych kategorii

Zielony koktajl (szpinak, banan, mango)
2

Zielony koktajl (szpinak, bana…

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Jarmużowy szejk na zdrowie! Zielony detoks
1

Jarmużowy szejk na zdrowie! Zi…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Zielone wrapy z awokado i wędzonym sumem. Sezonowo od A do M na koniec roku!
1

Zielone wrapy z awokado i wędz…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Krem z brokułów
1

Krem z brokułów

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Brukselka z pieczarkami z patelni
1

Brukselka z pieczarkami z pate…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Ciasto Shrek bez pieczenia + film

Ciasto Shrek bez pieczenia + f…

Madzia111 Madzia111
Smakowite Dania