Zupa serowa z kurkami

Szukasz pomysłu na rozgrzewającą zupę? Jeśli tak - zupa serowa z kurkami będzie doskonałym wyborem. To połączenie aromatycznych grzybów, aksamitnej konsystencji i smaku serów sprawia, że trudno się jej oprzeć. To danie jest nie tylko pyszne, ale też proste do wykonania.

Czy warto dodać do zupy kurki? Oczywiście! To one nadają jej głębi i sprawiają, że zwykła zupa serowa zamienia się w coś wyjątkowego. Kurki to grzyby, które zachwycają swoim wyjątkowym aromatem i lekko orzechowym posmakiem. Ich delikatna, ale wyrazista struktura wspaniale kontrastuje z aksamitnym bulionem serowym. A jeśli chcesz, by kurki miały jeszcze bardziej intensywny smak, podsmaż je na oleju Oliwier z oliwą z oliwek – wtedy będą jeszcze bardziej aromatyczne. W połączeniu z serem tworzą wyjątkową harmonię smaków. A jaki ser najlepiej pasuje do tej zupy? Świetnym wyborem będą mimolette i cheddar. Oba sery są intensywne, a ich kremowa konsystencja idealnie podkreśla charakter potrawy.

Jednym z największych atutów tej zupy jest jej łatwość przygotowania. Nie musisz być mistrzem kuchni, by cieszyć się jej smakiem. Wystarczy kilka podstawowych składników, a efekt zaskoczy Cię swoją wyjątkową głębią. Jeśli masz ochotę na coś bardziej sycącego, podaj ją z grzankami – chrupiące pieczywo świetnie uzupełni jej kremową konsystencję.

Zastanawiasz się, na jaką okazję przygotować zupę serową z kurkami? Sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na wyjątkowe spotkanie z rodziną czy przyjaciółmi. Możesz ją podać w eleganckich miseczkach i udekorować świeżym tymiankiem – wtedy nie tylko smakuje, ale też wygląda zachwycająco.

Jeśli lubisz proste, ale efektowne dania, ta zupa na pewno trafi w Twój gust. Wystarczy kilka składników, trochę czasu i odrobina chęci, by stworzyć coś naprawdę wyjątkowego. Spróbuj, a przekonasz się, jak wspaniale smakują razem ser, kurki i olej Oliwier z oliwą z oliwek.

Jeśli lubisz zupę serową z kurkami, koniecznie wypróbuj inne wersje tej pysznej potrawy! Zupa serowa z chipsami z szynki parmeńskiej  to wyjątkowe połączenie kremowej konsystencji z chrupiącą teksturą. Jeżeli lubisz warzywne dodatki, zupa serowo-porowa z serowym chipsem  może być idealnym wyborem. Z kolei klasyczna zupa serowa  to doskonała baza do własnych eksperymentów smakowych. Spróbuj i przekonaj się, która wersja najbardziej przypadnie ci do gustu!

Skrót przygotowania przepisu na zupę serową z kurkami:

1. Przygotowanie bazy zupy. Pokrój cebulę i czosnek, zeszklij na oleju Oliwer. Dodaj mąkę, wymieszaj i stopniowo wlej bulion. Doprowadź do wrzenia, dodaj śmietankę i gotuj chwilę na małym ogniu.
2. Dodawanie serów. Odstaw zupę na 5 minut, zetrzyj sery mimolette i cheddar. Stopniowo dodawaj sery, mieszając do całkowitego rozpuszczenia. Dopraw solą i pieprzem według smaku.
3. Przygotowanie kurek i podanie. Oczyść kurki, smaż je na oleju Oliwier dodając czosnek i tymianek. Dopraw solą i pieprzem, podawaj na środku talerza z zupą. Podawaj z grzanką dla najlepszego efektu smakowego.

Składniki na zupę serową z kurkami:

• 500 ml bulionu
• 200 g kurek
• 150 g sera mimolette
• 150 g sera cheddar
• 100 ml słodkiej śmietanki
• 50 g cebuli
• 35 ml oleju Oliwier z oliwą 5 %
• 10 g mąki pszennej
• 2-3 gałązki tymianku
• 2 ząbki czosnku
• sól
• pieprz

Przygotowanie zupy serową z kurkami:

Krok 1: Przygotowanie bazy zupy
Cebulę i jeden ząbek czosnku obierz i pokrój w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju Oliwier i wrzuć cebulę wraz z czosnkiem. Smaż na małym ogniu, aż staną się szkliste, ale nie dopuść do ich zrumienienia. Następnie oprósz warzywa mąką pszenną i dokładnie wymieszaj, smażąc jeszcze przez około 30 sekund. Stopniowo, ciągle mieszając, wlej bulion. Doprowadź całość do wrzenia i gotuj na małym ogniu, aż baza zupy zacznie gęstnieć. Wtedy wlej słodką śmietankę, zamieszaj i pozostaw na ogniu jeszcze przez chwilę, aby smaki się połączyły.

Krok 2: Dodawanie serów
Gdy zupa będzie gorąca, zdejmij ją z ognia i odstaw na około 5 minut, aby nieco przestygła. W tym czasie zetrzyj na tarce sery mimolette i cheddar. Następnie stopniowo dodawaj starte sery do gorącej zupy, cały czas mieszając, aż całkowicie się rozpuszczą i połączą z bulionem, tworząc gładką, aksamitną konsystencję. Dopraw zupę solą i świeżo mielonym pieprzem, dostosowując intensywność smaku do własnych preferencji.

Krok 3: Przygotowanie kurek i podanie
Kurki dokładnie oczyścić i osusz. Na patelni rozgrzej resztę oleju Oliwier, dodaj drugi ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę i gałązki tymianku. Po chwili wrzuć kurki i smaż na średnim ogniu przez kilka minut, aż grzyby będą miękkie i lekko złociste. Dopraw je solą i pieprzem. Gorącą zupę serową przelej do talerzy, a na środek każdej porcji nałóż podsmażone kurki. Podawaj od razu, najlepiej z chrupiącą grzanką, która idealnie uzupełni kremową konsystencję zupy.

Porady kulinarne do przepisu na zupę serową z kurkami:

1. Jak przechowywać kurki: Jeśli masz więcej kurek, niż potrzebujesz do przygotowania zupy, możesz je zamrozić. Najpierw oczyść je dokładnie, krótko zblanszuj, a następnie osusz i umieść w zamrażarce. Dzięki temu zachowają swój aromat i będą gotowe do użycia w przyszłości.
2. Jak wydobyć maksimum smaku z kurek: Kurki najlepiej podsmażać na oleju Oliwier na średnim ogniu, aby nie straciły swojego aromatu. Możesz dodać odrobinę białego wina do patelni pod koniec smażenia, co podkreśli ich delikatny smak. Jeśli chcesz uzyskać jeszcze bardziej intensywny aromat, przed smażeniem pozostaw kurki na kilka minut w misce z kilkoma kroplami soku z cytryny i szczyptą soli. Dzięki temu będą bardziej soczyste i pełne smaku. Pamiętaj, aby nie smażyć ich zbyt długo, ponieważ mogą stać się gumowate i stracić swoją delikatność.
3. Olej Oliwer dla intensywnego smaku kurek: Smażenie kurek na oleju Oliwier wzmacnia ich aromat i podkreśla naturalny smak grzybów. To doskonała alternatywa dla innych tłuszczów, jeśli zależy ci na delikatnej, ale wyrazistej nucie smakowej.
4. Jeszcze bardziej kremowa konsystencja: Aby zupa była jeszcze bardziej aksamitna, użyj blendera ręcznego i zmiksuj część zupy przed dodaniem kurek. Dzięki temu uzyskasz idealnie kremową strukturę.
5. Serowy akcent na wierzchu: Jeśli chcesz podkręcić smak, przed podaniem zupy posyp ją dodatkową porcją startego cheddara. Ser rozpuści się na gorącej zupie, dodając jej jeszcze więcej smaku.

Wskazówki dla początkujących:

1. Jak prawidłowo czyścić kurki: Kurki są delikatnymi grzybami, które łatwo chłoną wodę. Aby uniknąć ich rozmoczenia, zamiast płukać je pod bieżącą wodą, użyj pędzelka lub wilgotnej ściereczki do usunięcia zabrudzeń.
2. Jak uniknąć grudek w zupie serowej: Dodając sery do gorącej zupy, rób to stopniowo i mieszaj energicznie. Jeśli wrzucisz cały ser naraz, może się zważyć, tworząc grudki.
3. Jakie sery najlepiej się topią: Wybieraj sery o dobrej zdolności topienia, takie jak cheddar i mimolette. Unikaj serów z dużą ilością pleśni, ponieważ mogą nie rozpuszczać się równomiernie.
4. Jak wzmocnić aromat zupy: Dla głębszego smaku, przed dodaniem do zupy, możesz lekko podsmażyć tymianek i czosnek na oleju Oliwier. To wydobędzie z nich jeszcze więcej aromatu.
5. Czy można przechowywać zupę serową: Zupę najlepiej spożywać na świeżo, ale jeśli chcesz ją przechować, przelej ją do szczelnego pojemnika i trzymaj w lodówce maksymalnie dwa dni. Przed ponownym podgrzaniem dobrze wymieszaj i podgrzewaj na małym ogniu, by uniknąć rozwarstwienia.

Kurki to niezwykle aromatyczne grzyby, które świetnie sprawdzają się w wielu daniach. Jeśli polubiłaś zupę serową z kurkami, koniecznie spróbuj innych przepisów z tymi pysznymi grzybami! Zupa kurkowa  to klasyczna propozycja o głębokim smaku, tarta z kurkami i koperkiem  to doskonały wybór na lekki obiad, a śledzie z marynowanymi kurkami w oleju rydzowym to ciekawa propozycja, nie tylko na świąteczny stół.

Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: 30 min
Stopień trudnosci: średnio trudne