Porady Kulinarne z najlepszych kulinarnych blogów

Jakie jabłka do suszenia?

Jabłka przeznaczone do suszenia powinny być zdrowe bez żadnych uszkodzeń i co najważniejsze niepryskane. Najlepiej z własnej uprawy lub dziko rosnące.

Pochodzi z przepisu: Jabłka suszone

Brokuły - jak gotować, aby zachowały ładny zielony kolor?

Do gotującej wody wrzucić brokuły, gotować 2 minuty od momentu kiedy woda ponownie się zagotuje. Po tym czasie natychmiast przełożyć brokuły łyżką cedzakową do lodowatej wody, aby przerwać proces gotowania i zachować ładny, zielony kolor brokułów.

Pochodzi z przepisu: Brokuły z sosem ostrygowym

Owoce na cieście - co zrobić przed ich ułożeniem?

W przypadku tych bardziej mokrych pamiętajcie o posypywaniu bułką tartą przed ułożeniem owoców

Pochodzi z przepisu: Ciasto ucierane na maślance z brzoskwiniami

Por - jak pozbyć się ostrego smaku?

Białą część pora kroimy, a następnie sparzamy wrzątkiem.

Pochodzi z przepisu: Sałatka z pora

Z czym podawać zupy kremy?

Zupy-kremy uwielbiają dodatki w postaci grzanek i prażonych pestek słonecznika. Ale zamiast tradycyjnych dodatków spróbuj podać tę zupę z nietypowymi dodatkami takimi jak prażone pestki dyni, orzechy włoskie lub płatki migdałowe, chipsy z topinamburu czy kruche grzanki z serem gorgonzola. Dla idealnego zwieńczenia smaku nie zapomnij o posypaniu zupy świeżo zmielonym pieprzem!

Pochodzi z przepisu: Zupa krem z kalafiora z białą czekoladą

Kalafior - jak rozpoznać, że jest świeży?

Najłatwiej to rozpoznasz po kolorze różyczek kalafiora. Powinny być białe, pozbawione brunatnych plam. Liście kalafiora powinny być jędrne i świeże, a nie zwiędłe.

Pochodzi z przepisu: Zupa krem z kalafiora z białą czekoladą

Botwnika - co zrobić, aby zupa miała piękny kolor?

Botwinkę zakwasiłam zakwasem z buraków, dlatego botwinka zyskała niebywały kolorek i jest bogatsza w smaku.

Pochodzi z przepisu: Najlepsza botwinka - na zakwasie, z czosnkiem niedźwiedzim - wegeteriańska

Wafle kajmakowe - co zrobić, aby szybciej zmiękły?

Można przyspieszyć ten proces owijając przełożonego wafla wilgotną bawełnianą ściereczką.

Pochodzi z przepisu: Wafle kajmakowe

Burgery - jakiego mięsa użyć?

Na burgery najlepsze będą mocno używane, dobrze ukrwione i lekko poprzerastane tłuszczem mięśnie (np antrykot, łopatka, rostbef, albo ich połączenie, czyli tzw blend).

Pochodzi z przepisu: Burger z serem pleśniowym i konfiturą z czerwonej cebuli