Quinoa z Warzywami - ekspresowy obiad dla zajętych

Quinoa z warzywami.

Quinoa z warzywami

W dzisiejszych czasach, gdy każda minuta jest na wagę złota, poszukujemy szybkich, ale jednocześnie zdrowych i smakowitych rozwiązań na obiad. Quinoa z warzywami to idealna propozycja dla wszystkich zapracowanych, którzy nie chcą rezygnować z pełnowartościowych posiłków.

Dlaczego Quinoa?

Quinoa, nazywana również komosą ryżową, to prawdziwy superfood. Jest świetnym źródłem białka roślinnego, bogatym w aminokwasy, błonnik, witaminy i minerały. To bezglutenowe ziarno, idealne dla osób na diecie bezglutenowej lub poszukujących alternatywy dla tradycyjnych zbóż.

Kluczowe zalety:

• Szybkie przygotowanie: quinoa gotuje się w zaledwie 15-20 minut.
• Wszechstronność: doskonale komponuje się z różnymi warzywami, co pozwala na tworzenie nieskończonej liczby wariantów dania.
• Wartości odżywcze: quinoa jest nie tylko smaczna, ale i zdrowa, idealna dla tych którzy dbają o zdrowy styl życia.

Składniki na quinoa z warzywami:

• 1 szklanka quinoa (komosa ryżowa)
• 2 szklanki bulionu warzywnego lub wody
• 1 mała cukinia, pokrojona w kostkę
• 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
• 1 marchewka, pokrojona w kostkę lub cienkie plasterki
• 1 mała cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1/2 szklanki groszku (może być mrożony)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
• 1 łyżeczka mielonej papryki
• świeże zioła do smaku (np. pietruszka, bazylia, koperek)
• sok z cytryny do smaku

Jak przygotować quinoa z warzywami?

1. Przelać komosę ryżową pod bieżącą wodą, aby usunąć goryczkę. W średniej wielkości garnku zagotować bulion warzywny lub wodę. Dodać quinoa i gotować na średnim ogniu, aż stanie się miękka i wchłonie całą wodę (około 15-20 minut). Zdjąć z ognia i odstawić na kilka minut pod przykryciem.
2. Na dużej patelni rozgrzać oliwę. Dodać posiekaną cebulę i czosnek, smażyć do zeszklenia. Dodać cukinię, paprykę, marchewkę i groszek. Smażyć, aż warzywa staną się miękkie, ale wciąż chrupiące.
3. Dodać ugotowaną quinoa do patelni z warzywami. Mieszać, aby wszystkie składniki się połączyły. Doprawić solą, pieprzem, mieloną papryką i świeżymi ziołami.
4. Tuż przed podaniem, skropić całość sokiem z cytryny dla dodania świeżości i lekkości.
5. Podawać quinoa z warzywami na ciepło jako danie główne lub jako dodatek do mięsa lub ryby.

Uwagi:

• Quinoa z warzywami to wszechstronne danie, które możesz dostosować do swoich ulubionych warzyw lub tego, co masz pod ręką.
• Można także dodać odrobinę startego parmezanu na wierzch dla dodatkowego smaku.
• Komosa jest świetnym źródłem białka roślinnego i doskonałą alternatywą dla tradycyjnych zbóż.

Quinoa z warzywami to doskonały wybór dla każdego, kto szuka szybkiego, zdrowego i smakowitego obiadu. Dzięki swojej prostocie i wszechstronności, możesz tworzyć różne wersje dania, dostosowane do własnych preferencji.



Oto kilka innych przepisów na szybki obiad, które mogą Ci się spodobać:

• Spaghetti Aglio e Olio: włoska prostota w najlepszym wydaniu
• Zupa krem z pomidorów z bazylią: zupa gotowa w 20 minut!
• Paella z kurczakiem i warzywami: jak przyrządzić hiszpański klasyk w domu
• Kotlety jajeczne
• Kurczak curry z warzywami. Danie jednogarnkowe w 25 minut
• Makaron z sosem pesto i grillowanymi warzywami - obiad w mniej niż 30 minut
• Zupa koperkowa
• Dorsz pieczony w kremowym sosie z czosnkiem i ziołami
• Krewetki z czosnkiem, chili i ziołami
• Łosoś pieczony w sosie śmietanowo-cytrynowym

Quinoa z warzywami.