Noodle w sosie orzechowym z tofu

Szybkie, proste i prawdziwie comfort-foodowe, a w 1 porcji aż 33 gramy białka! Na dodatek gotowanie zajmie Ci maksymalnie 20 minut. Te roślinne noodle w sosie orzechowym z tofu i szparagami to coś co spełni Twoje zachcianki i jednocześnie świetnie odżywi.

Noodle w sosie orzechowym z tofu

Ilość porcji: 2

Rodzaj: wegetariańskie, wegańskie

Czas przygotowania: 30 minut

Makro w porcji: 630 kcal / Białko: 34 g / Błonnik: 7 g

Składniki na noodle w sosie orzechowym z tofu:

(2 porcje);

• 1 łyżka oleju sezamowego
• 1 grill tofu sweet chilli Lunter
• 2 cebule dymki ze szczypiorem
• Ok. 130 g różyczek brokułu (1/2 główki)
• 4-6 zielonych szparagów
• 4 duże rzodkiewki
• 2 łyżki orzechów nerkowca
• 75 g ulubionych noodli

Składniki na sos:

• 80 g masła orzechowego
• 2 łyżki sosu sojowego
• 4 łyżki octu ryżowego
• 1 łyżka syropu klonowego
• 1 łyżeczka tartego imbiru
• 1 zmiażdżony ząbek czosnku
• 1 łyżeczka sambal oelek lub pasty chilli
• ½ szklanki wody z gotowania makaronu

Jak zrobić noodle w sosie orzechowym z tofu?

• Tofu pokrój w kostkę i wyłóż na blachę z papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku w 200 stopniach (termoobieg) przez 20 minut lub w airfryerze przez 15 minut, w połowie czasu mieszając. W tym czasie przygotuj resztę dania.
• Makaron ugotuj wg przepisu na opakowaniu, odłóż ½ szklanki wody z gotowania makaronu, oddcedź i przepłucz zimną wodą.
• Usuń twarde końcówki szparagów, pokrój je w małe kawałki, rzodkiewki pokrój w ćwiartki. Dymkę posiekaj i rozdziel na białą część i na szczypiorek.
• Składniki sosu wymieszaj.
• W woku rozgrzej olej sezamowy, wrzuć białą część dymki, brokuła, szparagi i rzodkiewkę i smaż na dużym ogniu przez ok. 5 minut. Wlej wodę z gotowania makaronu i sos, wymieszaj i gotuj jeszcze minutę. Zdejmij z ognia, wrzuć makaron i tofu, wymieszaj i wyłóż na talerze.
• Posyp szczypiorkiem i orzechami nerkowca.

Post powstał we współpracy z @lunter.pl

Smacznego!