Chrupiąca sałatka z nowalijek
Chrupiąca sałatka z nowalijek, szparagów, wędzonego łososia i jajek, a wszystko zwieńczone orzeźwiającym dressingiem musztardowo-pomarańczowym na bazie oleju Kujawskiego tłoczonego na zimno słonecznikowego🌻.
Olej tłoczony na zimno jest źródłem witamin oraz doskonałym nośnikiem smaku zwieńczającym wiosenne potrawy ze świeżych składników, dzięki zachowaniu w wyniku procesu tłoczenia na zimno wszystkich swoich walorów smakowych zastosowanych nasion.
Sałatkę z tego przepisu możesz przygotować w jednej dużej porcji na grilla lub jako 3 większe samodzielne porcje na obiad czy też jako lunch do pracy lub szkoły (wówczas dressing zabierz w osobnym słoiczku lub pojemniczku).
Składniki na chrupiącą sałatkę z nowalijek:
- 3 duże garści mixu świeżych sałat lub młodych listków
- pęczek zielonych szparagów
- pęczek rzodkiewek
- 1 młody ogórek szklarniowy
- 1 mała czerwona cebula
- 150 g wędzonego surowego łososia
- 3 jajka ugotowane na twardo
- 3 łyżeczki musztardy francuskiej
- 3 łyżeczki musztardy miodowej
- sok z połowy pomarańczy
- 2 łyżeczki oleju Kujawskiego tłoczonego na zimno SŁONECZNIK
- 3 łyżki podprażonych na suchej patelni nasion dyni
- świeży koperek
- świeżo zmielone: sól i pieprz
Przygotowanie chrupiącej sałatki z nowalijek:
➡️Dressing przygotuj z dwóch rodzajów musztard, soku z pomarańczy oraz oleju Kujawskiego tłoczonego na zimno Słonecznik.
➡️Szparagi umyj, odłam zdrewniałe końce, pokrój na mniejsze części, skrop delikatnie olejem lub oliwą, oprósz solą i pieprzem i podpiecz w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 15 minut lub w airfryerze w tej samej temperaturze przez 7 minut.
➡️Na talerzach lub w dużym półmisku rozłóż sałaty, następnie pokrojone w cienkie plasterki nowalijki (rzodkiewki i ogórka), ułóż porozrywane plasterki łososia, ćwiartki ugotowanych jajek, podpieczone chrupiące szparagi i czerwoną cebulkę pokrojoną w cienkie półplasterki.
➡️Tuż przed podaniem polej sałatkę wcześniej przygotowanym dressingiem, posyp prażonymi nasionami dyni oraz posiekanym drobno świeżym koperkiem.
Liczba porcji: 3
Czas przygotowania: 20 min
Stopień trudności: prosty przepis
