Fasolka szparagowa należy do moich ulubionych warzyw. Zarówno zielona, jak i żółta. Z dzieciństwa pamiętam smak gotowanej w wodzie, okraszonej tartą bułką na maśle, popijanej zsiadłym mlekiem... pycha.

U mnie w kuchni kurki też były ostatnio tematem przewodnim; a to na grzankach, a to w zupie... Ostatnio zasmakowaliśmy w zupach kremowych, a krem z kurek to zarazem kwintesencja prostoty i cudownego, leśnego aromatu i smaku.

Jestem osobą raczej otwartą na kulinarne nowinki. Mimo tego do sałatek łączących w składzie kozi ser i owoce długo nie mogłam się przekonać. Mam do Was tylko jedną prośbę: bądźcie ode mnie mądrzejsi, dajcie się przekonać już dziś! :)

Ugotowane ziemniaki układamy na formie wyłożonej papierem do pieczenia i każdy z nich dociskamy tłuczkiem do ziemniaków, aż pękną i spłaszczą się odrobinę. Na każdy ziemniak nakładamy masło cytrynowe i odrobinę rozsmarowujemy...

Dzisiaj na lunch wymyśliłam więc sobie taką oto sałatkę, dość pożywną i bardzo smakowitą. Przygotowanie trwa krótko, a jedyny składnik wymagający obróbki cieplnej to tortellini, które na szczęście gotuje się samo po wstępnym przygotowaniu odpowiedniego środowiska :)

Na podpieczony spód nakładamy masę szpinakową. Na to kładziemy kawałki ryby i plastry pieczarek, suszone pomidory, całość obsypujemy obficie parmezanem i wstawiamy tartę z powrotem do pieca na ok. 20 minut. Podajemy na ciepło lub na zimno.

Pierwsza potrawa, jaką nauczyłam się robić samodzielnie. I zrobiłam ją na wakacjach na działce, kiedy dostałam "piękną", wielką cukinię.

Zaczęło się całkowicie niewinnie od wygrzebania z pudełka z przyprawami mieszanki do gyrosa (...), a dalej to już czyste szaleństwo i improwizacja- ale efekt końcowy wart powtórki, więc zapisuję ten przepis dla siebie, a może i ktoś z Was skorzysta. Nam smakowało wybornie.

Co powinno znaleźć się w moim daniu idealnym oprócz brokułów? Na pewno makaron. Ser. Dużo zieleniny. Świeżo mielony pieprz. No i coś ostrego.

Ciąg dalszy podróży po Włoszech :) Danie, które prezentuję poniżej, jest ponoć popularne i lubiane w całym kraju, a tajemnicą jego doskonałego smaku jest użycie wysokiej jakości składników, więc użyjcie najlepszych, jakie uda Wam się dostać :)

Przepisów na śledzie jest chyba tyle, ile śledzi :) Na świąteczny stół warto jednak postawić danie, które będzie nie tylko smaczne, ale i efektowne. Do takich można na pewno zaliczyć śledzia pod pierzynką, czyli warstwową, kolorową sałatkę.

Podstawą tego dania jest ricotta- typowo włoski ser, podobny do twarogu, lecz o delikatniejszej konsystencji i smaku. W mojej lodówce jest raczej na stałym wyposażeniu, bo jest absolutnie genialny do wszystkiego.