Wczoraj wieczorem zastanawiałam się co by tu upiec na sobotę. Wzięłam mój kilkunastoletni notes z przepisami i zaczęłam przeglądać, ale jakoś nic mi nie pasowało. Ale przynajmniej to wertowanie pozwoliło mi trochę sprecyzować plany. Chciałam, żeby to były babeczki z kremem. Ale nie wiedziałam jakie. Może orzechowe z czekoladowym? Albo waniliowe z kokosowym?
Długi weekend rozpoczęty! :) Czas na pierwszomajowy wypiek, którym są u mnie pięknie pachnące, bardzo sycące, pyszne muffinki kawowe wg przepisu Cudawianki. Muffinki mają w sobie coś z kawy, coś z cynamonu i małą czekoladową niespodziankę w środku :
Uświadomiłam sobie właśnie, że są to kolejne muffinki czekoladowe z jakimś tam dodatkiem. Ale ten dodatek to nie byle jaki bo coca-cola. Dzięki temu muffinki były aromatyczne i wilgotne. Przepis znalazłam w gazetce Ciasta i desery, muffinki słodkie i wytrawne. Jest tam sporo ciekawych przepisów na muffinki więc następnym razem wypróbuję kolejne, ale może już nie z czekoladą:)
Na pocieszenie po kłopotach ostatnich dni chciałam coś upiec. Zabrałam się za bułki drożdżowe ale zamiast nich upiekłam muffinki. Małe, urocze, mogą być nadziewane lub nie ale nawet bez nadzienia sa fajnie wilgotne bo ciasto jest z dodatkiem jogurtu. Jedna taka mała muffinka kłopotów nie przepędzi ale na chwilę nastrój poprawi.
Im zimniej jest na zewnątrz, tym większą mam ochotę na czekoladę. Dziwne, prawda? Dlatego dziś znów brownies, tylko tym razem upieczone w formie muffinkowej. Przepis znalazłam u Cuda.wianki. Bardzo słodkie i bardzo smaczne. Zamiast nutelli u mnie polewa czekoladowa i pokruszone płatki migdałowe. Pychotka :)
Takie muffinki nie nadają się do jedzenia "na sucho", jako deser, ale są wspaniałymi bułeczkami: po przekrojeniu można je zjeść z wędlinką albo posmarowane serkiem (...). Pycha! Chrupiąca "skórka", miękkie w środku. Spokojnie mogą zastąpić zwykłe, białe pieczywo.
Po powrocie do domu stwierdziłam, że potrzebne mi są dwie rzeczy - kawa i alkohol. A jakby to połączyć...? Taki przepis - nie przepis, raczej inspiracja, jak odmienić popołudniową kawę (...). Smakuje wyśmienicie - delikatnie migdałowo, lekko alkoholowo.