Bułki mleczne

Dzisiaj proponuje świeże bułeczki. Można je przygotować w wersji słodkiej i wytrawnej. Ich delikatny miąższ powoduje, że w każdej z wersji są pyszne. Proste i bardzo smaczne, czyli takie, jakie lubię najbardziej. Na podstawie przepisu "Panini al latte" z książki "Italian home baking" Gino D'Acampo znalezionego w Spiżarni.

  Zdjęcie - Bułki mleczne - Przepisy kulinarne ze zdjęciami  Zdjęcie - Bułki mleczne - Przepisy kulinarne ze zdjęciami 

Składniki:

  • 15 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych)
  • 250 - 300 ml ciepłego mleka
  • 500 g mąki pszennej, chlebowej
  • 10 g (lub 50 g w wersji słodkiej) drobnego cukru
  • 1 1/2 łyżeczki soli
  • 100 g miękkiego masła

Dodatkowo:

  • 1 jajko, roztrzepane

W dużej misce w 3 łyżkach ciepłego mleka rozpuścić drożdże, dodać 30 g mąki i jedną łyżeczkę cukru. Wymieszać a następnie zagnieść ciasto, przełożyć do miski, naciąć na krzyż, przykryć i odstawić na 30 minut.

W międzyczasie przesiać mąkę na blat, dodać sól i pozostałe mleko. Dodać zaczyn, następnie cukier i masło pokrojone na  małe kawałki (można też dodać lekko roztopione masło). Dobrze zagnieść ciasto, aż zacznie odstawać od rąk. Uformować kulę, przełożyć do obsypanej mąką miski, naciąć ciasto na krzyż i pozostawić do podwojenia objętości - na około 2 - 2,5 godziny.

Wyrośnięte ciasto podzielić na 8 - 10 kawałków. Na obsypanym mąką blacie uformować gładkie kule. Ułożyć na wyłożonej papierem do pieczenia blasze, przykryć ściereczką i odstawić do ponownego wyrastania na 30 minut.

Wyrośnięte bułeczki, przed wstawieniem do piekarnika posmarować roztrzepanym jajkiem.

Piec w temperaturze 220ºC przez około 20 minut.

Smacznego:-)

Zdjęcie - Bułki mleczne - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Bułki dyniowe

Bułki dyniowe

SzczyptaSmaQ SzczyptaSmaQ
SzczyptaSmaQ

Orkiszowiec na zakwasie

Orkiszowiec na zakwasie

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Pumpernikiel - styczniowa piekarnia

Pumpernikiel - styczniowa piek…

Stare Gary Stare Gary
Stare Gary

Pumpernikiel na zakwasie - styczniowa Piekarnia

Pumpernikiel na zakwasie - sty…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Pumpernikiel z kardamonem. Chleb z historią w styczniowej Piekarni!

Pumpernikiel z kardamonem. Chl…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Pumpernikiel na zaczynie

Pumpernikiel na zaczynie

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Przepisy z tych kategorii

Sposób na kasztany

Sposób na kasztany

gin gin
Pożeraczka czyli raz a dobrze

Zimowa jaglanka z owocami

Zimowa jaglanka z owocami

waniliowa chmurka waniliowa chmurka
Waniliowa Chmurka

Kkwabaegi
1

Kkwabaegi

Bożena Bożena
Moje domowe kucharzenie

Zapiekanka z ziemniaków i brokułów
2

Zapiekanka z ziemniaków i brok…

figmara figmara
figowe smaki

Gorąca czekolada do picia

Gorąca czekolada do picia

Kaś Kaś
Bake&Taste

Szczodraki na święto 3 Króli

Szczodraki na święto 3 Króli

Bożena Bożena
Moje domowe kucharzenie