Tarta z cukinią, mozzarellą i fetą

Jeśli szukasz pomysłu na szybką i smaczną tartę, to jest właśnie to miejsce! Tarta z cukinią, mozzarellą i fetą, do której przygotowania serdecznie zapraszamy to idealne połączenie delikatnego smaku warzyw, kremowej mozzarelli i wyrazistej fety. Do tego chrupiące ciasto francuskie i aromatyczny olej Kujawski z bazylią, który podkreśla smak całego dania. Brzmi dobrze? To danie, które nie tylko świetnie smakuje, ale też pięknie się prezentuje – możesz podać je na obiad, kolację albo jako przekąskę na spotkanie z przyjaciółmi.

Cukinia to warzywo, które doskonale sprawdza się w lekkich daniach. Jest delikatna w smaku, niskokaloryczna i pełna wartości odżywczych. W połączeniu z mozzarellą i fetą nabiera jeszcze więcej charakteru. Słona feta przełamuje jej delikatność, a mozzarella dodaje kremowej konsystencji. Całość dopełnia ciasto francuskie, które po upieczeniu staje się złociste i chrupiące. Nie można też zapomnieć o oleju Kujawskim z bazylią – jego ziołowy aromat sprawia, że tarta zyskuje wyjątkowy smak.

Masz ochotę na coś wyjątkowego, ale nie chcesz spędzać godzin w kuchni? Tarta z cukinią, mozzarellą i fetą to świetny wybór! Przygotujesz ją w kilka chwil, a efekt na pewno cię zachwyci. Wystarczy kilka prostych składników i chwila pieczenia. Możesz ją serwować zarówno na ciepło, jak i na zimno – smakuje równie dobrze. Świetnie sprawdzi się na rodzinny obiad, szybki lunch albo przekąskę na imprezę.

A może zastanawiasz się, czy można coś dodać lub zmienić? Oczywiście! Jeśli lubisz bardziej wyraziste smaki, możesz dorzucić trochę suszonych pomidorów albo oliwek. Możesz też podać ją z lekką sałatką z rukoli i pomidorków koktajlowych. Możliwości jest mnóstwo, ale jedno jest pewne – tarta z cukinią, mozzarellą i fetą zawsze będzie smakować wyśmienicie!

Skrót przygotowania tarty z cukinią, mozzarellą i fetą

1. Przygotowanie składników. Umyj cukinię i pokrój ją w cienkie plasterki. Posyp solą i odstaw na kilka minut, aby puściła sok. Pokrój mozzarellę na plasterki i odsącz ją z nadmiaru wody. Pokrusz fetę na drobne kawałki. Rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C (w trybie “góra-dół)”.
2. Układanie składników. Formę do tarty wyłóż ciastem francuskim i dociśnij do brzegów. Spód ciasta nakłuj widelcem. Rozłóż równomiernie plastry mozzarelli i dodaj odsączoną cukinię. Skrop całość rzepakowym olejem Kujawskim z bazylią. Dopraw solą, pieprzem i chili według uznania.
3. Pieczenie i dekoracja. Posyp tartę pokruszoną fetą. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 20 minut w temperaturze 200°C. Po upieczeniu odstaw tartę na kilka minut do przestygnięcia. Przed podaniem udekoruj świeżą bazylią.

Składniki na tartę z cukinią, mozzarellą i fetą:

• 2 małe cukinie
• 1 opakowanie sera mozzarella
• 1 porcja ciasta francuskiego (może być light)
• ½ kostki sera feta
• rzepakowy olej Kujawski z bazylią
• sól
• pieprz
• chili
• świeża bazylia

Przygotowanie tarty z cukinią, mozzarellą i fetą:

Krok 1: Przygotowanie składników
Cukinię umyj i pokrój w cienkie plasterki. Następnie posyp ją odrobiną soli i odstaw na kilka minut, aby puściła sok. W tym czasie pokrój mozzarellę na plasterki i odsącz ją z nadmiaru wody, aby tarta nie była zbyt wilgotna. Ser feta rozkrusz na drobne kawałki, które będą stanowić smaczny i wyrazisty akcent w daniu. Rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C (tryb “góra-dół”), aby był gotowy do pieczenia, gdy już ułożysz wszystkie składniki.

Krok 2: Układanie składników
Formę do tarty wyłóż ciastem francuskim, dokładnie dociskając je do brzegów. Spód ciasta nakłuj widelcem, aby uniknąć nadmiernego wybrzuszenia podczas pieczenia.

Na cieście ułóż plasterki mozzarelli, rozkładając je równomiernie, a następnie dodaj dobrze odsączoną cukinię.

Całość skrop olejem Kujawskim z bazylią, co doda tarcie aromatu i lekkiej nuty świeżości. Dopraw do smaku solą, pieprzem oraz odrobiną chili, by wzbogacić smak potrawy.

Krok 3: Pieczenie i dekoracja
Na koniec posyp tartę pokruszoną fetą, która nada jej wyrazistego, słonawego smaku. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 20 minut w temperaturze 200°C, korzystając z funkcji góra-dół. Po upieczeniu wyjmij tartę i odstaw na kilka minut, aby lekko przestygła. Przed podaniem udekoruj danie listkami świeżej bazylii, która podkreśli smak i nada apetycznego wyglądu.

Porady kulinarne do przepisu na tartę z cukinią, mozzarellą i fetą:

1. Cukinia bez nadmiaru wody: Jeśli chcesz uniknąć zbyt wilgotnego ciasta, po posoleniu cukinii dokładnie ją osusz ręcznikiem papierowym. Dzięki temu ciasto francuskie będzie chrupiące. Możesz także ułożyć plasterki cukinii na ręczniku kuchennym i delikatnie docisnąć, aby wchłonął nadmiar wilgoci. Innym sposobem jest krótkie podsmażenie cukinii na suchej patelni – pozwoli to odparować nadmiar wody, a jednocześnie wydobędzie z niej więcej smaku. Jeśli masz czas, możesz też wstawić posoloną cukinię do lodówki na 30 minut, co sprawi, że puści jeszcze więcej soku. Pamiętaj, że im bardziej sucha cukinia, tym lepsza konsystencja tarty. Nie krój jej zbyt grubo, bo wtedy może nie zdążyć zmięknąć w piekarniku. Jeśli lubisz bardziej intensywny smak, możesz dodać odrobinę pieprzu cytrynowego. Odpowiednio przygotowana cukinia sprawi, że każda porcja będzie miała idealną strukturę – chrupiący spód i delikatne wnętrze. Warto też upewnić się, że mozzarella jest dobrze odsączona, aby nie dodawała dodatkowej wilgoci. Ostatecznie możesz też podpiec samo ciasto francuskie przez 5 minut przed ułożeniem składników, aby dodatkowo je zabezpieczyć przed wilgocią.
2. Olej Kujawski z bazylią dla głębi smaku: Nie ograniczaj się do skropienia tarty przed pieczeniem. Kilka kropli oleju Kujawskiego z bazylią dodanych tuż przed podaniem podkreśli smak warzyw i sera.
3. Jakie ciasto wybrać: Jeśli chcesz, aby tarta była lżejsza, wybierz ciasto francuskie w wersji light. Możesz też sięgnąć po ciasto kruche, jeśli wolisz bardziej klasyczny spód.
4. Dobrze doprawiona feta: Feta jest słona sama w sobie, dlatego doprawiając tartę, dodaj sól ostrożnie. Możesz natomiast wzbogacić smak ostrzejszym chili lub świeżo mielonym pieprzem.
5. Świeża bazylia na koniec: Najlepiej dodaj ją tuż przed podaniem. Wysoka temperatura pieczenia sprawia, że bazylia traci swój intensywny aromat, dlatego warto posypać nią tartę już na talerzu.

Wskazówki dla początkujących

1. Pracuj na dobrze schłodzonym cieście: Ciasto francuskie najlepiej się piecze, gdy jest zimne. Jeśli zbyt długo leży w temperaturze pokojowej, może stać się klejące i trudniejsze w obróbce.
2. Nie zapomnij o nakłuwaniu spodu: Nakłucie ciasta widelcem zapobiegnie jego nadmiernemu rośnięciu w piekarniku i sprawi, że tarta będzie miała równy spód.
3. Zadbaj o równomierne ułożenie składników: Rozłóż mozzarellę i cukinię równomiernie na cieście, aby każda porcja tarty miała odpowiedni balans smaków.
4. Nie otwieraj piekarnika w trakcie pieczenia: Nagłe zmiany temperatury mogą sprawić, że ciasto nie upiecze się równomiernie i straci chrupkość.
5. Podawaj tartę zaraz po upieczeniu: Najlepiej smakuje na ciepło, kiedy mozzarella jest jeszcze lekko roztopiona, a ciasto chrupiące.

Jeśli lubisz eksperymentować z tartami, koniecznie wypróbuj inne przepisy na  wytrawną tartę z akcentem wielkanocnym czy tarty na słodko - czekoladową z gruszkami w karmelu, z malinami i mascrpone,  cytrynową z bezą lub odwróconą z jabłkami.

Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: 45 min.
Stopień trudości: prosty przepis