Ciasteczka czekoladowe z solonym karmelem

Ciasteczka czekoladowe z solonym karmelem to doskonały wybór dla wszystkich miłośników deserów, którzy uwielbiają połączenie intensywnej czekolady z delikatnym, słonym akcentem. Te wyjątkowe ciasteczka zachwycają nie tylko smakiem, ale również prostotą przygotowania. Czekolada w połączeniu z solonym karmelem to duet, który od lat cieszy się ogromną popularnością wśród fanów słodkości, a jednocześnie stanowi ciekawą alternatywę dla tradycyjnych czekoladowych wypieków. Dzięki dodatkowi soli morskiej te ciasteczka zyskują wyjątkowy charakter, który idealnie balansuje słodki smak czekolady i karmelu.

Dla osób, które uwielbiają ciasteczka, ale szukają czegoś bardziej wyrafinowanego niż standardowe wypieki, ciasteczka czekoladowe z solonym karmelem mogą okazać się prawdziwym odkryciem. Mają tę zaletę, że łączą w sobie różne tekstury i smaki. Z jednej strony czekolada nadaje im intensywności, a z drugiej – krówki, które po upieczeniu stają się ciągnące - dodają przyjemnej, karmelowej nuty. Ostateczny efekt dopełnia sól morska, która wzmacnia smak czekolady i karmelu, a jednocześnie sprawia, że ciasteczka nie są przesłodzone. To idealny balans między słodyczą a lekką, słoną nutą, który sprawia, że te ciasteczka wyróżniają się na tle innych wypieków.

Dzięki prostym składnikom, które większość z nas ma w swojej kuchni, ciasteczka czekoladowe z solonym karmelem można przygotować w dowolnym momencie, kiedy tylko pojawi się ochota na coś słodkiego. W przeciwieństwie do bardziej skomplikowanych deserów nie wymagają one zaawansowanych umiejętności kulinarnych ani specjalistycznych narzędzi, co czyni je idealnym wyborem nawet dla osób, które dopiero zaczynają swoją przygodę z pieczeniem.

Ciasteczka te sprawdzą się jako szybka przekąska do kawy lub herbaty, ale równie dobrze mogą stanowić elegancki dodatek do domowych spotkań z przyjaciółmi czy rodziną. Są również świetnym pomysłem na prezent – wystarczy zapakować je w ozdobne pudełko lub słoik, by stworzyć wyjątkowy upominek, który z pewnością zachwyci obdarowaną osobę. W dobie rosnącej popularności domowych, ręcznie robionych prezentów, ciasteczka czekoladowe z solonym karmelem mogą być nie tylko smacznym, ale i oryginalnym podarunkiem.

Nie bez powodu połączenie czekolady i solonego karmelu jest tak lubiane przez wielu smakoszy. Słony karmel, który pierwotnie wywodzi się z kuchni francuskiej, zyskał popularność na całym świecie, stając się ulubionym dodatkiem do deserów w różnych formach. Ciasteczka czekoladowe z solonym karmelem to dowód na to, że ten wyjątkowy smak można z powodzeniem wykorzystać w prostych wypiekach, które nie wymagają dużo czasu ani skomplikowanych technik.

Ciasteczka czekoladowe z solonym karmelem to deser, który z pewnością zachwyci zarówno miłośników słodkich, jak i słonych smaków. Ich przygotowanie jest szybkie i proste, a efekt końcowy – niezwykle satysfakcjonujący. Warto wypróbować ten przepis, by na własnej skórze przekonać się, jak doskonale komponują się smaki czekolady, karmelu i soli morskiej. To idealna propozycja dla tych, którzy szukają czegoś wyjątkowego, a jednocześnie nie chcą spędzać długich godzin w kuchni.

Ciasteczka czekoladowe z solonym karmelem - skrót przepisu:
1. Ucieranie składników: Utrzyj cukier z olejem rzepakowym, a następnie dodaj jajka i dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.
2. Dodanie suchych składników: Dodaj kakao, mąkę i sól, a następnie w osobnym naczyniu wymieszaj proszek do pieczenia z wodą i szybko dodaj do ciasta. Wymieszaj ponownie.
3. Schładzanie i pieczenie: Dodaj posiekaną czekoladę i krówki, schłódź ciasto, uformuj kulki i piecz w temperaturze 180°C przez 10-12 minut.

Składniki na ciasteczka czekoladowe z solonym karmelem:

• 200 g cukru
• 150 g cukierków krówek
• 150 g mąki pszennej
• 125 ml oleju Kujawskiego z pierwszego tłoczenia
• 100 g posiekanej ciemnej czekolady
• 70 g ciemnego kakao
• 2 jajka
• 1 łyżka gorącej wody
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki soli morskiej

Jak przygotować ciasteczka czekoladowe z solonym karmelem ?

Krok 1:
W misce za pomocą trzepaczki lub miksera utrzyj cukier z olejem rzepakowym na gładką masę. Następnie dodaj jajka i kontynuuj ucieranie, aż składniki połączą się w jednolitą konsystencję.
Krok 2:
Do masy dodaj kakao, mąkę i sól. Dokładnie wymieszaj, aż ciasto będzie jednolite. W osobnym naczyniu wymieszaj proszek do pieczenia z gorącą wodą i szybko dodaj do ciasta, mieszając ponownie.
Krok 3:
Dodaj posiekaną czekoladę oraz pokrojone na kawałki krówki. Schłodź ciasto w lodówce przez około godzinę lub pozostaw na noc. Ze schłodzonego ciasta formuj kulki, układaj je na blasze wyłożonej pergaminem i lekko spłaszczaj. Piecz w temperaturze 180°C przez 10-12 minut. Upieczone ciasteczka powinny być miękkie i ciągnące. Po upieczeniu, jeszcze ciepłe, oprósz płatkami soli i pozostaw do wystudzenia na blasze.

Porady kulinarne do przepisu na ciasteczka czekoladowe z solonym karmelem:

1. Olej Kujawski z pierwszego tłoczenia: doskonale sprawdza się w tym przepisie, nadając ciasteczkom odpowiednią wilgotność i delikatną konsystencję. Możesz go używać zamiast masła w wielu wypiekach.
2. Chłodzenie ciasta: Nie pomijaj schładzania ciasta chłodzenie przed pieczeniem sprawia, że ciasteczka lepiej trzymają kształt i stają się bardziej miękkie oraz ciągnące w środku, a krówki nie rozpuszczają się zbyt szybko.
3. Czas pieczenia: Nie piecz ciasteczek zbyt długo – pamiętaj, że ciasteczka czekoladowe z solonym karmelem powinny być miękkie po upieczeniu. Zbyt długie pieczenie sprawi, że staną się twarde i stracą swoją charakterystyczną konsystencję.
4. Dodanie soli: Dodaj sól morską bezpośrednio po wyjęciu z piekarnika, gdy ciasteczka są jeszcze ciepłe. Dzięki temu sól lepiej przylgnie do ich powierzchni, nadając im wyjątkowy smakowy kontrast.
5. Eksperymentuj z rodzajami czekolady:  możesz dodać zarówno gorzką, jak i mleczną czekoladę, co pozwoli na dostosowanie smaku ciasteczek do swoich preferencji. Możesz także połączyć oba rodzaje, by uzyskać ciekawszy efekt.
6. Unikaj zbyt dużych kawałków krówek:  krojąc krówki na mniejsze kawałki, unikniesz sytuacji, w której rozpuszczą się one zbyt mocno, tworząc duże lepkie plamy w ciasteczkach.

Wskazówki dla początkujących:

1. Użyj trzepaczki lub miksera: aby upewnić się, że wszystkie składniki są dobrze połączone. Ręczne mieszanie może być trudniejsze, zwłaszcza jeśli dopiero zaczynasz przygodę z pieczeniem.
2. Dokładnie odmierzaj składniki: szczególnie mąkę i cukier. Użycie zbyt dużej ilości mąki może sprawić, że ciasteczka będą suche, a zbyt mała ilość cukru może wpłynąć na ich smak.
3. Wybierz odpowiednie naczynie do mieszania: najlepiej głęboką miskę, aby uniknąć rozpryskiwania składników podczas ucierania i dodawania mąki.
4. Pilnuj temperatury piekarnika: ciasteczka czekoladowe z solonym karmelem najlepiej piec w dobrze nagrzanym piekarniku. Zbyt niska temperatura sprawi, że nie będą miały odpowiedniej konsystencji, a zbyt wysoka może je przypalić.
5. Zachowaj odpowiednie odstępy między ciasteczkami na blasze: Podczas pieczenia ciasteczka delikatnie się rozpłaszczają, więc zadbaj o to, by miały wystarczająco dużo miejsca, aby się nie zlepiły.
6. Sprawdź konsystencję ciasta przed schłodzeniem:  jeśli ciasto wydaje się zbyt rzadkie, możesz dodać odrobinę więcej mąki, a jeśli jest zbyt gęste, niewielka ilość oleju rzepakowego lub jajko pomoże je rozluźnić.

Ciasteczka to małe, ale pełne smaku przysmaki, które potrafią rozświetlić każdy dzień! Niezależnie od tego, czy wolisz chrupiące, maślane herbatniki, czy ciągnące ciasteczka z kawałkami czekolady czy toffi – zawsze znajdziesz coś smacznego. Idealne do porannej kawy, popołudniowej herbaty, a nawet jako przekąska na szybko – ciasteczka są uniwersalnym słodkim dodatkiem, który możesz podjadać o każdej porze. Zachęcamy do skorzystania ze sprawdzonych przepisów na: czekoladowe markizy z wiśniami,  ciastka z jabłkiem, ciasteczka kruche z makiem, ciasteczka z migdałami i suszonymi morelami czy ciasteczka maślane.


Liczba porcji: 8
Czas przygotowania: 100 min
Stopień trudności: prosty przepis