Porady kulinarne
-
Jak podawać sznycle cielęce po wiedeńsku?
- Świeża pietruszka posypana na wierzchu kotleta dodaje aromatu i koloru.
- Cytryna to niezbędny akcent, który "rozświetla" smak mięsa.
- Tradycyjnie podaje się z sałatką ziemniaczaną lub świeżą surówką.
- Kotlety doskonale smakują z ziemniakami z wody lub kremowym puree ziemniaczanym.
-
Jakie dodatki do curry?
- Warzywa: szpinak, dynia lub słodkie ziemniaki (wprowadzają słodki element i kremową teksturę), ciecierzyca, brokuły, marchew lub kalafior dla dodatkowych wartości odżywczych i chrupkości).
- Tofu: dla wegańskiej wersji.
- Krewetki lub ryby: dla odmiany od drobiu.
- Liście kafiru: dodają wyjątkowego, cytrusowego aromatu.
- Kumin, liście curry: dla ciepłego aromatu i autentycznego południowoindyjskiego smaku.
- Rodzynki lub suszone morele: dla słodkości i tekstury.
- Prażone orzechy: takie jak migdały lub orzechy nerkowca, dla chrupkości.
-
Marynata do mięsa - co zrobić, aby smaki lepiej się "przegryzły"?
Mięso w marynacie można na kilka minut wstawić jeszcze do lodówki, by smaki marynaty lepiej się „przegryzły”.
-
Chleb gryczany - jak go przechowywać?
Chleb gryczany bardzo długo utrzymuje świeżość. Można przechowywać go dwa dni w chlebaku lub tydzień w lodówce, owinięty folią aluminiową. Możesz też pokroić go na kromki i zamrozić.
-
Jak zrobić mąkę lnianą?
Jeśli nie masz mąki lnianej, możesz ją łatwo przygotować samodzielnie, mieląc siemię lniane w młynku do kawy. Mąkę lnianą czy też mielone siemie lniane możesz zamienić na mąkę owsianą.
-
-
Podpłomyk - jak wzbogacić smak?
Jeśli chcesz wzbogacić smak podpłomyka, możesz dodać nieco suszonego czosnku lub oregano.
-
Podpłomyki - jaką mąkę wybrać?
Wybór mąki: Używanie mąki chlebowej pozwala uzyskać odpowiednią strukturę podpłomyka. Jeśli nie masz dostępu do mąki pszennej chlebowej, możesz spróbować zastąpić ją mąką uniwersalną, ale efekt może być nieco inny.
-
Drożdże - jak je aktywować?
Jeśli używasz drożdży instant, możesz je bezpośrednio wymieszać z mąką. Jeśli jednak używasz świeżych drożdży, trzeba je najpierw aktywować w ciepłym mleku z odrobiną cukru i mąki, aż zaczną pienić.
-
Jak oczyścić kurki?
Możesz kurki zamoczyć w misce z ciepłą wodą z łyżeczką soli, delikatnie pomieszać, poczekać 1 -2 minuty, aż piasek i inne nieczystości opadną na dno.
-
Zupa z dyni - z czym podawać?
- Śmietana: delikatna kropka śmietany na wierzchu zupy doda jej kremowości i delikatności.
- Pestki dyni lub ziarna sezamu: to świetny dodatek, który nadaje zupie chrupkości i dodatkowego smaku.
- Świeża pietruszka lub koper: posiekane zioła mogą dodać świeżości i koloru zupie dyniowej.
- Oliwa z oliwek: kilka kropli dobrej jakości oliwy może podkreślić smak i aromat zupy.
-
Krakersy - jak rozwałkwać ciasto?
Staraj się rozwałkować ciasto na równomierną grubość, aby krakersy piekły się równomiernie. Możesz użyć papieru do pieczenia, aby ułatwić proces rozwałkowania ciasta i zapobiec przyklejeniu się do stolnicy lub wałka.
-
Krakersy - jaka mąka?
Wybierz dobrej jakości mąkę pszenną chlebową i mąkę żytnią razową. Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami mąki, aby dostosować smak i teksturę krakersów do swoich preferencji.
-
Krakersy - jak je wycinać?
Użyj ostrego noża lub foremek do ciastek, aby wyciąć krakersy o pożądanych kształtach i rozmiarach. Upewnij się, że są one w miarę jednakowe, aby równomiernie się piekły.
-
Krakersy - jak je przechowywać?
Aby zachować ich chrupkość, przechowuj krakersy w szczelnym pojemniku lub worku strunowym. Unikaj narażania ich na wilgoć, która mogłaby je zmiękczyć.
-
Jak pasteryzować słoiki?
Na dnie większego garnka, wyłożonego ściereczką, ułóż słoiki. Nalej wodę do połowy wysokości słoików, garnek przykryj pokrywką i zagotuj. Po zagotowaniu, zmniejsz gaz do minimum. Całość gotuj na bardzo małym ogniu, około 15 minut. Następnie ułóż słoiki na desce i przykryj ściereczką, powinny się wolno schładzać. Można też zostawić słoiki na noc w garnku, do schodzenia.
