Polędwiczka wieprzowa w sosie kurkowym na białym winie

Polędwiczka wieprzowa w sosie kurkowym.

Polędwiczka wieprzowa w sosie kurkowym

Odkryj przepis na polędwiczkę wieprzową w sosie kurkowym na białym winie – idealne danie na elegancką kolację lub wielkanocny obiad. Znajdź porady, jak osiągnąć idealną kruchość mięsa i głębię smaku sosu, oraz inspiracje do personalizacji potrawy.

Czy jest coś bardziej wykwintnego i jednocześnie prostego w przygotowaniu niż soczysta polędwiczka wieprzowa otulona aksamitnym sosem kurkowym na białym winie? To danie, które łączy w sobie delikatność i bogactwo smaków, idealnie nadaje się na każdą okazję – od codziennego obiadu po elegancką kolację. W tym artykule podzielę się z Wami przepisem, który zachwyci Waszych gości i sprawi, że poczują się jak w najlepszej restauracji.

Dlaczego warto wypróbować ten przepis?

Polędwiczka wieprzowa jest ceniona za swoją delikatność i niewielką zawartość tłuszczu, co czyni ją jednym z najbardziej pożądanych kawałków mięsa. Dodatek sosu kurkowego na białym winie, z jego lekko ziemistymi nutami i owocową świeżością, tworzy harmonijną całość, która zadowoli nawet najbardziej wyrafinowane podniebienia.

Składniki na polędwiczkę wieprzową w sosie kurkowym na białym winie:

• Polędwiczka wieprzowa: 1 sztuka (około 500-600 g)
• Kurki: 200 g, oczyszczone
• Białe wino: 100 ml
• Śmietana 30%: 200 ml
• Masło: 2 łyżki
• Oliwa z oliwek: do smażenia
• Cebula: 1 mała, drobno posiekana
• Czosnek: 2 ząbki, posiekane
• Świeże zioła: tymianek, rozmaryn
• Sól, świeżo mielony pieprz: do smaku

Jak przygotować polędwiczke wieprzową w sosie kurkowym na białym winie?

1. Przygotowanie mięsa:

   • Polędwiczkę wieprzową oczyść z błon i osusz. Następnie natrzyj solą, pieprzem oraz świeżymi ziołami. Odstaw na około 15 minut, aby mięso przesiąkło aromatem przypraw.

2. Smażenie polędwiczki:

   • Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek z dodatkiem masła. Gdy tłuszcz będzie gorący, umieść polędwiczkę na patelni. Smaż na średnim ogniu, regularnie obracając, aby mięso było równomiernie zarumienione ze wszystkich stron. Całkowity czas smażenia to około 15-20 minut, w zależności od preferowanego stopnia wysmażenia. Gotowe mięso przełóż na talerz i przykryj folią aluminiową, pozostawiając na kilka minut do odpoczynku.

3. Przygotowanie sosu:

   • Na tej samej patelni, na której smażono mięso, dodaj trochę więcej masła i zeszklij drobno posiekaną cebulę oraz czosnek. Następnie dodaj kurki i smaż, aż grzyby zmiękną i zaczną pachnieć.
   • Zdeglasuj patelnię białym winem, po czym dodaj śmietanę. Gotuj na małym ogniu, aż sos nieco zgęstnieje. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

4. Podawanie:

   • Polędwiczkę pokrój na medale o grubości około 1-2 cm. Układaj mięso na talerzach, polewając obficie przygotowanym sosem kurkowym. Idealnie komponuje się z pieczonymi ziemniakami lub puree ziemniaczanym oraz świeżymi, lekko blanszowanymi warzywami sezonowymi.

Porady:

• Aby mięso było soczyste i delikatne, nie przesmażaj go zbyt długo. Idealna polędwiczka wieprzowa powinna być lekko różowa w środku.
• Deglasowanie patelni winem nie tylko dodaje sosowi głębi smaku, ale również pozwala wykorzystać wszystkie aromaty pozostawione przez mięso.
• Sos kurkowy można wzbogacić dodatkiem parmezanu lub innych świeżych ziół, w zależności od indywidualnych preferencji.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć mrożonych kurek? Tak, mrożone kurki są dobrą alternatywą poza sezonem.

2. Jak długo mogę przechowywać sos kurkowy? Sos najlepiej spożyć od razu, ale można go przechowywać w lodówce do 2 dni.

3. Czy polędwiczkę można przygotować z wyprzedzeniem? Mięso najlepiej smakuje świeżo przygotowane, ale można je upiec dzień wcześniej i podgrzać przed podaniem.

4. Jakie wino pasuje do tego dania? Delikatne białe wino, takie jak Chardonnay, będzie doskonałym towarzyszem.

5. Czy danie nadaje się dla dzieci? Ze względu na alkohol w sosie, dla dzieci można przygotować wersję bez dodatku wina.

1. Oto kilka innych przepisów na Wielkanoc, które mogą Ci się spodobać:

Jajka faszerowane wędzoną makreląJajka faszerowane chrzanem i rzodkiewkąJajka faszerowane pieczarkami i chrzanowym serkiem – przepis na WielkanocDoskonała biała kiełbasa w sosie chrzanowym na WielkanocPolędwiczka wieprzowa z sosem żurawinowymCielęcina ze szparagami i sosem holenderskimSałatka z selera konserwowego i ananasaOdkryj idealną sałatkę na Wielkanoc: sałatka z jajek i kukurydzySałatka z burakiem, jajkiem i fetą: najlepsza sałatka na Wielkanoc!Sałatka cezar z kurczakiem: klasyczny przepis z nowoczesnym twistemSałatka z tuńczyka: przepis idealny na Wielkanoc
Polędwiczka wieprzowa w sosie kurkowym

Polędwiczka wieprzowa w sosie kurkowym na białym winie to doskonały wybór na każdą okazję. Nie tylko wprowadza do menu nutę wyrafinowania, ale również stanowi dowód na to, że wysokiej klasy kulinarne doświadczenia są w zasięgu ręki każdego, kto chce poświęcić czas na odkrywanie tajników sztuki kulinarnych. Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się podać to danie podczas rodzinnej uroczystości, czy jako część romantycznej kolacji, możesz być pewien, że zostanie ono przyjęte z entuzjazmem i uznaniem.

Zachęcam do eksperymentowania, dostosowywania przepisu do własnych upodobań i dzielenia się swoją pasją do gotowania z innymi. Pamiętaj, że każde danie, przygotowane z sercem, ma szansę stać się nie tylko posiłkiem, ale także niezapomnianym przeżyciem dla Ciebie i Twoich gości.

Spróbuj, delektuj się i niech każdy kęs tego wyjątkowego dania będzie dla Ciebie inspiracją do dalszych kulinarnych podróży.

Polędwiczka wieprzowa w sosie.