Porady kulinarne
-
Jak przechowywać drożdżówki?
Upieczone drożdżówki najlepiej smakują na świeżo, ale można je również przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 1-2 dni. Jeśli chcesz je odświeżyć, podgrzej je krótko w piekarniku lub mikrofalówce.
-
Ciasto drożdżowe - jaka temperatura wyrastania?
Ciasto powinno wyrastać w ciepłym, ale nie gorącym miejscu i nieprzewiewnym miejscu. Idealne warunki do wyrastania to temperatura około 25-30 stopni Celsjusza. Najlepiej przykryć miskę z ciastem wilgotną ściereczką, co zapobiegnie wysychaniu powierzchni ciasta.
-
Ciasto drożdżowe - jaka temperatura mleka?
Mleko, które dodajesz do drożdży i ciasta, ma kluczowe znaczenie dla powodzenia całego wypieku. Idealna temperatura mleka to około 30-40 stopni Celsjusza (86-104 stopni Fahrenheita). Mleko powinno być letnie, czyli ciepłe w dotyku, ale nie gorące.
-
Jaka jest alternatywna dla świeżych drożdży?
To drożdże suszone - instant. Są one drobno mielone i bardziej skoncentrowane, dzięki czemu można je dodawać bezpośrednio do mąki, co znacząco skraca czas przygotowania ciasta. Przy używaniu drożdży instant pamiętaj, aby dokładnie wymieszać je z mąką przed dodaniem mokrych składników. Nie wymagają one przygotowywania rozczynu, więc proces jest szybszy i mniej skomplikowany. Drożdże instant są również bardziej trwałe i łatwiejsze do przechowywania, co czyni je idealnym wyborem dla osób, które pieką rzadziej lub chcą mieć pewność, że drożdże są zawsze pod ręką. Drożdże instant powinny być przechowywane w szczelnie zamkniętym opakowaniu, w suchym i chłodnym miejscu, co zapewni ich…
-
Drożdże - jak sprawdzić czy są świeże?
Świeże drożdże powinny mieć jasny, kremowy kolor i delikatny zapach, bez śladów pleśni czy stęchlizny. Konsystencja powinna być miękka, ale nie lepka
-
-
Dlaczego warto włączyć do swojej diety oleje tłoczone na zimno?
Oleje tłoczone na zimno zachowują nie tylko bogaty smak ale również swoje właściwości prozdrowotne. Olej lniany zawiera 40 razy więcej kwasów omega-3 niż oliwa.
-
Jak długo smażyć kotlety siekane?
Kotlety siekane smażę na rozgrzanym oleju Kujawski 3 ziarna przez kilka minut z każdej strony, aż kotlety się zarumienią, a mięso straci surowość.
-
Bułeczki kwiatuszki - jak je podawać?
Na świeżo (prosto po upieczeniu) są miękkie i puszyste, a ser w środku jest jeszcze lekko roztopiony. Możecie jeść je samodzielnie lub z dodatkami jako szybkie śniadanie czy przekąska.
-
Co zrobić, aby starte warzywa puściły sok?
Warzywa przekładam na sitko, posypuję 1 łyżką soli, mieszam i odstawiam na 10-15 minut, żeby puściły sok.
-
Ziemniaki - co zrobić przed ich pieczeniem?
Ziemniaki obieram, kroję w mniejsze kawałki, przekładam do garnka, zalewam gorącą wodą i gotuję przez około 8 minut.
-
Zupa z cukinii - co zapewni jej zielony kolor?
Piękny zielony kolor zapewnią skórki z cukinii, które blendujemy w osobnym naczyniu z niewielkim dodatkiem naszej zupy i wlewamy je do garnka. Jeśli chcemy, aby zieleń była trwalsza, skórki możemy zblanszować przed blendowaniem.
-
Cukinia - jak pozbyć się goryczki?
Posypuję cukinię solą i odstawiam na 15 min. Po tym czasie, aby pozbyć się goryczki spłukuję nadmiar soli.
-
-
Jak wystudzić ciasto jogurtowe ?
Po upieczeniu – pozostaw ciasto jogurtowe z truskawkami na oleju w formie na ok. 10 minut, aby lekko ostygło. Następnie wyjmij je z formy i pozostaw na kratce do całkowitego ostygnięcia. To pozwoli zachować jego puszystość i uniknąć zapadania się.
-
Jak przechowywać ciasto z truskawkami?
Puszyste ciasto jogurtowe z truskawkami na oleju najlepiej smakuje świeże, ale można je przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku przez kilka dni. Jeśli chcesz, aby zachowało swoją wilgotność – możesz przykryć je folią aluminiową lub spożywczą.
