Chleb orkiszowy z kminkiem
Chleb orkiszowy z kminkiem – smacznie i zdrowo
Kto z nas nie lubi zapachu świeżo upieczonego chleba, unoszącego się w domu? To coś, co automatycznie poprawia nastrój i sprawia, że czujemy się jak w małej piekarni. Dzisiaj mam dla Was przepis na chleb orkiszowy z kminkiem, który nie tylko smakuje wyśmienicie, ale także jest zdrowy i łatwy do zrobienia.
Dlaczego warto wybrać orkisz?
Orkisz to zboże znane od wieków, które ostatnio wraca do łask dzięki swoim licznym korzyściom zdrowotnym. Jest bogaty w błonnik, białko oraz witaminy z grupy B, a także minerały takie jak magnez i żelazo. Dzięki temu chleb orkiszowy to doskonały wybór dla osób dbających o zdrową dietę. Ponadto mąka orkiszowa jest łatwiej przyswajalna przez organizm niż tradycyjna mąka pszenna, co czyni ją idealnym wyborem dla osób z delikatnym układem pokarmowym.
Kminek – mały dodatek o wielkiej mocy
W naszym chlebie nie może zabraknąć kminku. Ten mały dodatek nie tylko nadaje wyjątkowy smak, ale także ma wiele korzyści zdrowotnych. Kminek wspomaga trawienie, działa przeciwzapalnie i antybakteryjnie. Jest też źródłem antyoksydantów, które pomagają w walce ze stresem oksydacyjnym. Dodanie kminku do chleba to więc doskonały sposób na wzbogacenie codziennej diety o te cenne składniki.
Choć w przepisie używamy kminku, chleb orkiszowy świetnie komponuje się z różnymi ziołami i przyprawami. Możecie eksperymentować z dodatkami, aby za każdym razem uzyskać inny smak. Cynamon, suszone zioła, czosnek czy nawet starta marchewka – wszystko zależy od waszej wyobraźni. Takie dodatki nie tylko zmieniają smak, ale również podnoszą wartość odżywczą chleba.
Idealna forma i kształt chleba
Do pieczenia chleba orkiszowego z kminkiem polecam użyć małej keksówki o wymiarach 10×22 cm. Taki rozmiar pozwala uzyskać idealnie wypieczony chleb, który jest wilgotny w środku i ma chrupiącą skórkę. Jeśli nie macie takiej formy, możecie użyć większej, ale pamiętajcie, że czas pieczenia może się wtedy nieco różnić.
Jak przechowywać chleb orkiszowy?
Świeżo upieczony chleb najlepiej smakuje jeszcze ciepły, ale jeśli coś zostanie na później, warto go odpowiednio przechowywać. Najlepiej trzymać chleb w papierowej torbie lub owinięty w bawełnianą ściereczkę. Dzięki temu zachowa świeżość na dłużej i nie będzie się kruszyć.
Chleb można także zamrozić – wystarczy pokroić go na kromki i włożyć do zamrażarki. Potem wystarczy wyjąć tyle kromek, ile potrzebujecie i podgrzać je w tosterze lub piekarniku.
Więcej domowych chlebów z ziołami
Lubicie ziołowe wypieki? Spróbujcie tego chleba o rustykalnym charakterze! Smakuje i pachnie wspaniale! Polecam też chleb z ziołami na zakwasie.
Kolejny prosty chleb na drożdżach do upieczenia w domu szybki chleb na drożdżach instant czy domowy chleb tostowy. Trochę trudniejszy, ale bardzo ciekawy wypiek to portugalski chleb wodny. Warto go upiec!
Podzielcie się swoją opinią!
Mam nadzieję, że przepis na chleb orkiszowy z kminkiem przypadnie wam do gustu. Jest prosty w wykonaniu, zdrowy i przede wszystkim pyszny. Jeśli zdecydujecie się go wypróbować, koniecznie dajcie znać w komentarzach, jak wam wyszło.
Czas całkowity: 2 godz. 45 min.
Czas wyrastania: 1 godz. 45 min.
Czas wypieku: 40 min.
Składnikina chleb orkiszowy z kminkiem:
dla foremki 22 x 10 cm
- drożdże suszone instant - 7 g
- woda - 300 ml
- miód - 2 łyżki
- sól - 8 g
- mąka orkiszowa jasna typ 630 - 400 g
- otręby orkiszowe - 50 g
- kminek - 1 łyżeczka
Potrzebne narzędzia:
- misa na ciasto chlebowe
- waga kuchenna
- ściereczka
- forma "keksówka" do pieczenia
Jak upiec chleb orkiszowy z kminkiem?
1. Mąkę orkiszową jasną mieszamy z otrębami. Dodajemy sól, drożdże instant, przyprawy oraz miód. Stopniowo dolewamy wodę jednocześnie zarabiając ciasto do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Następnie wyrabiamy energicznie ciasto, aż stanie się elastyczne i gładkie.
2. Ciasto na chleb orkiszowy z kminkiem przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją wyjściową objętość.
3. Delikatnie formujemy podłużny bochenek, obtaczamy w otrębach i przekładamy do foremki “keksówki”.
4. Chleb orkiszowy z kminkiem przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy do ponownego wyrośnięcia. Oczywiście w ciepłym miejscu.
5. Wyrośnięty bochenek chleba orkiszowego z kminkiem nacinamy ostrym nożem wg uznania i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 210 stopni C. Chleb pieczemy przez 35-40 minut.
