Sałatka z pieczonymi ziemniakami

Sałatka z pieczonymi ziemniakami – idealna do grilla lub obiadu. W przepisie użyłam oleju Kujawskiego z ziołami – w sezonie grillowym świetnie sprawdza się jako marynata do mięsa, warzyw czy ryb na grilla. Nic więcej nie potrzebujesz, aby dodać smaku grillowanym daniom. To połączenie oleju rzepakowego z pierwszego tłoczenia z naturalnymi, aromatycznymi ziołami.

Oleje Kujawski z ziołami idealnie nadają się smażenia, pieczenia, sałatek oraz marynat. Mają wszechstronne zastosowania.

Składniki na sałatkę z pieczonymi ziemniakami:

• 800 g ziemniaków
• 1 sałata rzymska mini
• 1 ogórek wężowy średni
• 1 pęczek rzodkiewki
• 10 sztuk pomidorków koktajlowych
• 1 czerwona cebula mała
• 1 łyżka musztardy francuskiej
• 1 łyżka soku z cytryny 
• 3 łyżki oleju Kujawski z ziołami “Pomidor, czosnek, bazylia”
• sól
• pieprz

Składniki na sos do sałatki:

• 2 łyżki oleju Kujawski z ziołami “Pomidor, czosnek, bazylia”
• sok z cytryny
• musztarda
• sól
• pieprz

Jak zrobić sałatkę z pieczonymi ziemniakami?

Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, zalać zimną wodą i odstawić na 20 minut. Po tym czasie odlać wodę, a ziemniaki wysuszyć na ręczniku papierowym.

Tak przygotowane ziemniaki wymieszać z olejem Kujawskim z ziołami (łyżka lub dwie wystarczy), dodać sól i wymieszać. Ziemniaki pieczemy w airfryer w temperaturze 190 stopni C przez ok. 20 minut.

Ziemniaki można też upiec w piekarniku wydłużając czas pieczenia do ok. 40 minut i zwiększając temperaturę do 210 stopni C.

Do miski przekładamy pokrojone warzywa: sałatę, pomidorki, czerwoną cebulę, rzodkiewkę oraz ogórka (ogórka przekroiłam wzdłuż na pół i wycięłam wodnistą część z pestkami).

W osobnej miseczce wymieszać składniki na sos z olejem Kujawskim z ziołami. Gotowy sos polać po warzywach i wymieszać. Na koniec dodać upieczone i przestudzone ziemniaki , a następnie ponownie krótko wymieszać. Sałatka z pieczonymi ziemniakami jest gotowa!

Liczba porcji: 5
Czas przygotowania: 1 godz.
Stopień trudności: prosty przepis