Zupa krem z grzybów suszonych

Jaka zupa króluje na Twoim świątecznym stole?! U nas to obłędny krem z grzybów suszonych i tradycją jest wykończenie go olejem lnianym! Kujawski Len tłoczony jest na zimno, dzięki czemu jest bogaty w wiele wartości odżywczych występujących w ziarnach i pestkach!

Składniki na zupę krem z grzybów suszonych:

• 100 g suszonych grzybów (podgrzybki)
• 350 g ziemniaków
• 100 g pietruszki
• 100 g marchewki
• 1 duża cebula
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki oleju Kujawskiego 3 ziarna
• olej Kujawskiego LEN tłoczony na zimno – do polania zupy
• sól, pieprz
• 1 łyżka suszonego rozmarynu
• 200 ml śmietanki 30 procent
• 2 łyżki sosu sojowego
• grzanki
• natka pietruszki
• 1 litr bulionu
• 500 ml wody do moczenia grzybów 

Jak gotować zupę krem z grzybów suszonych?

👉Grzyby suszone zalewamy wodą i moczymy przez godzinę.

🤌W międzyczasie warzywa kroimy w kostkę, cebulę w piórka i smażymy na rozgrzanym oleju przez 5-7 minut. W czasie smażenia dodajemy odrobinę soli.

🤌Dodajemy suszony rozmaryn, mieszamy i smażymy jeszcze przez 5 minut.

🤌Dodajemy grzyby bez wody, wlewamy bulion, 300 ml wody z grzybów i gotujemy przez około 40 minut na małym ogniu.

🤌Ugotowane składniki blendujemy (jeśli są za gęste, to możemy dolać jeszcze odrobinę wody z namoczonych grzybów).

🤌Do zblendowanej zupy dodajemy sos sojowy, śmietankę – mieszamy i zagotowujemy.

🤌Podajemy z grznkami, polane olejem Kujawskim Len i posypane pokrojoną natką pietruszki.

Porada: Namocz grzyby wcześniej i zachowaj wodę z moczenia

Suszone grzyby najlepiej namoczyć na minimum 30–60 min w ciepłej wodzie przed gotowaniem. Nie wylewaj wody z moczenia — możesz ją przecedzić i dodać do zupy - a zupa zyska intensywny, naturalny aromat grzybów.

Liczba porcji: 5
Czas przygotowania: 90 min
Stopięń trudności: średnio trudne