Trio kolorowych hummusów
Zamknij lato w słoiku – dosłownie! Kolorowe hummusy to jeden z naszych ulubionych sposobów na zatrzymanie smaków lata na dłużej. Są pyszne, pełne warzyw i świetnie sprawdzają się jako dodatek do pieczywa, świeżych warzyw czy deski przekąsek.
Który smak wybierzecie jako pierwszy? Buraczany, z pieczoną papryką czy z suszonych pomidorów?
Do ich przygotowania wybraliśmy olej Kujawski z pierwszego tłoczenia, który powstaje z wyselekcjonowanych nasion polskiego rzepaku. Dzięki temu idealnie podkreśla smak domowych past i nadaje im wyjątkowo kremową konsystencję.
Składniki na trio kolorowych hummusów:
Hummus buraczany
• 1 puszka ciecierzycy
• 1 mały pieczony burak
• 2 łyżki tahini
• sok z 1/2 cytryny
• 1 ząbek czosnku
• 50–60 ml oleju Kujawski z pierwszego tłoczenia
• sól i pieprz
Hummus z pieczoną papryką
• 1 puszka ciecierzycy
• 2 pieczone czerwone papryki
• 2 łyżki tahini
• sok z 1/2 cytryny
• 1 mały ząbek czosnku
• ok. 60 ml oleju Kujawski z pierwszego tłoczenia
• sól i wędzona papryka
Hummus z suszonymi pomidorami
• 1 puszka ciecierzycy
• 6–8 suszonych pomidorów
• 2 łyżki tahini
• sok z 1/2 cytryny
• 1 ząbek czosnku
• ok. 60 ml oleju Kujawski z pierwszego tłoczenia
• oregano lub bazylia
• sól i pieprz
Jak zrobić trio kolorowych hummusów:
Każdy hummus przygotowujemy w ten sam sposób.
Wszystkie składniki blendujemy na gładką, kremową masę. Przekładamy do słoiczków, wierzch dekorujemy ulubionymi dodatkami i skrapiamy odrobiną oleju rzepakowego.
🟡PORADA
Warto wlać cienką warstwę oleju rzepakowego na wierzch gorących przetworów. Olej pozostaje na górze i tworzy naturalną barierę odcinającą dostęp powietrza. Bez tlenu nie rozwiną się drobnoustroje czy pleśnie, odpowiadające za psucie się przetworów. Dzięki temu domowe słoiczki dłużej zachowają świeżość i aromat. Dobrze użyć oleju o neutralnym smaku jak Kujawski z pierwszego tłoczenia.
Liczba porcji: 3
Czas przygotowania: 5 min
Stopień trudności: bardzo prosty przepis
