Ta wykwintnie prezentująca się rolada, wbrew pozorom, jest banalnie prosta w przygotowaniu. Zawsze gdy pojawia się na stole, robi furorę i znika jako pierwsza, w tempie ekspresowym. Efektowna, aksamitna w smaku, lekka przystawka. Sprawdzi się na przyjęciach lub jako samodzielna przekąska.
Ciasto filo jest cudnie chrupiące i pyszne, dlatego spanakopity najlepiej podawać na ciepło. Po wystygnięciu przejmują niestety wilgoć z nadzienia. Wystarczy je jednak ponownie odgrzać w piekarniku, by odzyskały chrupkość. Pyszności!