Porady kulinarne
-
Marynata - jakiego produktu użyć?
Użyj oleju Kujawskiego z czosnkiem i bazylią do marynowania kurczaka, aby nadać mięsu głębszy smak i aromat. Możesz również dodać odrobinę tego oleju do warzyw przed pieczeniem, aby cała potrawa była jeszcze bardziej aromatyczna.
-
Czosnek - ja obrać go z łupinki?
Czosnek najlepiej rozgnieść bokiem noża przed obieraniem – to ułatwi usunięcie łupinek i wydobycie aromatu.
-
Jak obwiązać szynkę sznurkiem?
Jeśli nigdy wcześniej nie obwiązywałeś mięsa sznurkiem wędliniarskim, warto obejrzeć kilka tutoriali wideo. Obwiązanie szynki pomaga utrzymać jej kształt i zapewnia równomierne pieczenie. Zrób kilka prostych węzłów, aby mięso było stabilne.
-
Jak uzyskać chrupiące ziemniaki?
Aby uzyskać wyjątkowo chrupiące ziemniaki, po obgotowaniu dokładnie je osusz przed skropieniem olejem Kujawskim. Sucha powierzchnia ziemniaków lepiej się zarumieni podczas pieczenia, co zapewni im idealną chrupkość.
-
Jak długo marynować szynkę?
Im dłużej marynujesz szynkę, tym lepszy efekt końcowy. Jeśli masz czas – pozostaw mięso w marynacie przez całą noc. To pozwoli przyprawom głęboko przeniknąć do wnętrza mięsa, co zwiększy jego soczystość i smak.
-
Co przygotować na grilla?
Na grilla świetnie się sprawdzą polędwiczki z kurczaka i “drumstiki” (pałki)
-
Roladki z kurczaka - jakie dodatki?
Na kurczaka nakładamy plaster szynki oraz kawałek sera i zawijamy tworząc roladkę.
-
Quinoa - co zrobić przed gotowaniem?
Przed gotowaniem dokładnie ją przepłucz, aby usunąć gorzki posmak.
-
Kiedy wylać galaretkę na ciasto?
Kiedy galaretka zaczyna gęstnieć, możesz ją wylać na wystudzone ciasto. Upewnij się, że ciasto jest już całkowicie schłodzone, aby uniknąć roztopienia kremu i utraty efektu warstw.
-
Po co formę obsypujemy mąką, kakao lub bułką tartą?
Dzięki temu ciasto łatwiej odchodzi od formy po upieczeniu.
-
Dlaczego trzeba przesiewać mąkę i kakao?
Zapobiegnie to powstawaniu grudek i równomiernie rozprowadzi składniki.
-
Jaki jest najlepszy olej do ciasta?
Wybierając olej do ciasta warto użyć oleju rzepakowego z pierwszego tłoczenia takiego jak olej Kujawski, aby zapewnić ciastu odpowiednią wilgotność i nie wpływać na smak.
-
Jaka patelnia do smażenia steka?
Do smażenia steku wołowego najlepiej użyj patelni żeliwnej lub ze stali nierdzewnej. Takie patelnie równomiernie się nagrzewają i utrzymują wysoką temperaturę, co jest kluczowe dla uzyskania idealnie wysmażonego mięsa
-
Frytki, co zrobić przed i po smażeniu?
Pamiętaj, aby dokładnie osuszyć pokrojone ziemniaki przed smażeniem. Wilgoć na ziemniakach może spowodować, że frytki będą mniej chrupiące i mogą pryskać podczas smażenia. Po usmażeniu frytek odsącz je z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku i natychmiast posyp solą.
-
Co zrobić po usmażeniu steka?
Po usmażeniu mięsa pozwól mu odpocząć przez kilka minut. Dzięki temu soki równomiernie rozprowadzą się wewnątrz steku, co sprawi, że będzie bardziej soczysty i aromatyczny.
-
Jakie mięso wybrać na stek wołowy?
Do przygotowania steku wołowego najlepiej wybierz antrykot. Upewnij się, że mięso jest dobrze marmurkowane, co zapewnia lepszy smak po usmażeniu. Marmurkowanie odnosi się do cienkich pasków tłuszczu równomiernie rozłożonych w mięsie. Taki tłuszcz topi się podczas smażenia, co sprawia, że stek jest bardziej soczysty i aromatyczny.
