Porady kulinarne

Ciecierzyca - co zrobić przed gotowaniem?

Suche ziarna można ugotować po wcześniejszym namoczeniu ich w wodzie przez kilkanaście godzin/10-12/ .

Karczochy - co zrobić, aby po obraniu nie ściemniały?

Aby warzywo nie ściemniało i zachowało ładny wygląd należy po obraniu umieścić je w zimnej wodzie z dodatkiem soku cytrynowego lub potrzeć je bezpośrednio połówką cyrtyny.

Kokos - na co zwrócić uwagę przy zakupie?

Kupując kokos należy zwrócić uwagę,czy podczas potrząsania można usłyszeć chlupanie płynu zawartego w środku. Na skorupie kokosa można zauważyć trzy dziurki . Należy znaleźć wśród nich miękki tzw. słaby punkt. Właśnie tutaj robi się otwór.

Jak otworzyć kokos?

Są dwie metody : 

-Na skorupie kokosa można zauważyć trzy dziurki . Należy znaleźć wśród nich miękki tzw. słaby punkt. Właśnie tutaj robi się otwór / ostrym narzędziem , śrubokrętem / i stawia owoc w naczyniu tak, aby jego zawartość spłynęła / można potrząsać/. Woda kokosowa jest bezbarwna i prawie bezwonna. Po usunięciu płynu owoc można mocno uderzyć młotkiem,

- Należy włożyć go do nagrzanego piekarnika /190/ st.C . Pod wpływem wysokiej temperatury łupina kokosa pęka. Piekarnik należy wyłączyć i po lekkim przestygnięciu wyjąć kokos. W pęknięcie włożyć nóż, a kokos się otworzy.

Jak gotować szparagi?

Szparagi /większą ilość/ najlepiej gotować w wąskim, wysokim garnku, związane po kilka sztuk, ustawione na stojąco tak, aby główki wystawały ponad powierzchnię wody. Można je również ugotować na parze. Szparagi powinny być ugotowane al dente, a po wyjęciu z wody wciąż jędrne.

Galaretka - jak wyciągnąć ją z plastikowego pojemnika?

Pojemniczek wystarczy na moment włożyć do ciepłej wody, a galaretka wyskoczy bez problemu.

Obręcze cukiernicze - z czego można je przygotować ?

Obręcze można przygotować z puszek po artykulach spożywczych.

Placuszki - co zrobić, aby ładnie wyrosły?

Patelnię należy przykryć pokrywką placuszki wówczas ładnie rosną.

Polenta - w jakim garnku ją gotować?

Do gotowania polenty najlepiej używać garnka z grubym, nieprzywierającym dnem.