Roladki schabowe ze szparagami

Zdjęcie - Roladki schabowe ze szparagami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Roladki mięsne to chyba jeden z bardziej lubianych sposobów przygotowania mięsa. Kiedy nie mam pomysłu na danie mięsne roladki sprawdzają się zawsze. A możliwości są przecież nieograniczone.... Tym razem jako nadzienie użyłam zielone szparagi.....i napiszę krótko :PYCHA! Danie niezwykle proste i szybkie do przygotowania. Nie wymaga specjalnych zdolności kulinarnych i może je przygotować każdy / ten post dedykuję mojej córce ,bo całkiem niedawno w rozmowie /oczywiście on-line/ oznajmiła , że widziała w sklepie szparagi ,ale nie wie , co z nimi zrobić.......,
a więc pomysł podsuwam i nie ma już wykrętów .........bo mama jest daleko i poratuje jak wróci /ale szparagów już nie będzie/....... Szybki , smaczny obiadek na niedzielę /zamiast schabowego/. Zdjęcie - Roladki schabowe ze szparagami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Składniki: /4 porcje/

  • 4 plastry schabu b/kości
  • 4 duże plasterki gotowanej szynki /u mnie mortadella di Bologna/
  • 4 grube, zielone szparagi
  • sok z cytryny/do gotowania/
  • 1/2 szklanki białego wytrawnego wina
  • sól i pieprz do smaku
  • olej lub oliwa do smażenia

Wykonanie:
Zdjęcie - Roladki schabowe ze szparagami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
-Szparagi obrać /jeśli wymagają/, odłamać zdrewniałe części i umyć.
Podgotować w osolonej wodzie z dodatkiem kilku kropli soku z cytryny ok.10 min. Szparagi /większą ilość/ najlepiej gotować w wąskim , wysokim garnku , związane po kilka sztuk ,ustawione na stojąco tak, aby główki wystawały ponad powierzchnię wody .Można je również ugotować na parze. Szparagi powinny być ugotowane al dente, a po wyjęciu z wody wciąż jędrne. Szparagi przelać zimną wodą i pozostawić do odsączenia.
-Umyte, osuszone plasterki mięsa rozbić na cienkie płaty.
-Każdy płat mięsa ułożyć na plastrze szynki /mortadeli/ oprószyć delikatnie solą i pieprzem. Plaster wędliny powinien być większy niż płat mięsa.
-Na płatach mięsa położyć plasterki sera i szparagi dopasowując ich długość /jeśli są duże wystarczy po jednym/.
-Zwinąć całość w roladkę zamykając oba końce do środka.
-Przygotowane roladki smażyć na rozgrzanym oleju /oliwie/ z każdej strony do chwili ,aż będą ładnie przyrumienione.
-Zwiększyć ogień, wlać wino i poddusić mięso kilka minut do całkowitego odparowania alkoholu i częściowego zredukowania płynu.
-Roladki podawać z ulubionymi dodatkami.
Zdjęcie - Roladki schabowe ze szparagami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Roladki można podać z dowolną mieszanką sałatek z sosem winegret i plasterkami ziemiaków pieczonych w piekarniku. Zdjęcie - Roladki schabowe ze szparagami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Schab pieczony z jabłkami
1

Schab pieczony z jabłkami

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Cukinia faszerowana mięsem mielonym
1

Cukinia faszerowana mięsem mie…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Grillowany kurczak w sosie teriyaki
1

Grillowany kurczak w sosie ter…

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Filety drobiowe w panierce z orzechów włoskich
1

Filety drobiowe w panierce z o…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Schab w śmietanie z pieczarkami
1

Schab w śmietanie z pieczarkam…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Pierś kaczki na grzance z malinowym octem winnym

Pierś kaczki na grzance z mali…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Przepisy z tych kategorii

Dynia Hasselback
1

Dynia Hasselback

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Baba ganoush – pasta z pieczonego bakłażana
2

Baba ganoush – pasta z pieczon…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Imbirowe z pomarańczową marmoladą
1

Imbirowe z pomarańczową marmol…

montka montka
cukierenka

Czekoladowe muffiny przepis na 12 sztuk

Czekoladowe muffiny przepis na…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Cukiniowa tarta
1

Cukiniowa tarta "z kratką" na…

Asik Asik
Moja kraina smaków

Brownie z cukinii
1

Brownie z cukinii

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia