Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z Polityką Plików Cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce.
Warzywa to samo zdrowie, spożywaj je bardzo często i umieszczaj u podstaw naszej piramidy żywieniowej. Zachęcamy do poszukiwania inspiracji na dania o charakterze wegańskim, ale również z dodatkiem mięsa. Wypróbuj warzyw jako składnika zup, dań głównych, sałatek i surówek, napojów, ale także ciast!
Cebulę kroimy na cienkie talarki, a pomidory na cząstki podobnej wielkości.
Na półmisek wykładamy pomidory i posypujemy je krążkami cebuli, czarnuszką oraz drobno pokruszonym serem.
Całość oprószamy solą i polewamy olejem rydzowym.
Mięso rozbijamy tłuczkiem. Oprószamy solą, pieprzem, rolujemy i obtaczamy w mące. Nadmiar mąki strząsamy. Mięso rumienimy z każdej strony na maśle klarowanym, a następnie przekładamy na talerz.
W tym samym naczyniu przesmażamy pieczarki pokrojone na ćwiartki. Gdy zaczną się rumienić, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek.
Z miodu, octu i oleju przygotowujemy sos do carpaccio. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Buraczki kroimy na bardzo cienkie plastry i układamy na talerzu.
Dodajemy rukolę, pestki granatu i posypujemy pokruszonym kozim serem
Brokuły blanszujemy w osolonym wrzątku, a następnie przelewamy zimną wodą.
Połowę różyczek brokuła odkładamy na bok.
Pozostałe części brokuła miksujemy na pesto z serem, migdałami, czosnkiem i natką. Stopniowo dolewamy olej z lnianki, nie przerywając miksowania. Doprawiamy do smaku. Pesto powinno być dosyć gęste.
Buraczki obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach.
Cebulę kroimy w drobną kostkę i przesmażamy na Kujawskim z pierwszego tłoczenia.
Dodajemy buraczki i przesmażamy.
Dodajemy żurawinę i zalewamy winem. Smażymy do momentu, aż wino niemal w całości odparuje.
Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Ziemniaki, marchew, pietruszkę i seler kroimy w kostkę lub plasterki i przesmażamy na oleju z pierwszego tłoczenia. Dodajemy posiekany czosnek i pęczak. Jeszcze chwilę smażymy. Następnie całość zalewamy bulionem
Brokuły krótko gotujemy w osolonym wrzątku, a następnie przelewamy zimną wodą. Osączamy z wody i siekamy dość drobno.
Ziarna słonecznika prażymy na suchej patelni.
Cebulę kroimy w drobną kostkę.
Żółtko mieszamy z octem, musztardą i 1 szczyptą soli za pomocą rózgi kuchennej. Stopniowo dolewamy olej Kujawski z lnianki, nie przerywając ubijania. Kontynuujemy do powstania lekkiej konsystencji majonezu. Dodajemy jogurt i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Jabłko obieramy i kroimy w kostkę. Dodajemy do śledzi.
Nie od dziś wiadomo, że upieczone warzywa zyskują niepowtarzalny, głęboki smak. Zupełnie inny niż w przypadku gdy je gotujemy. Tak też jest z kalafiorem, który po upieczeniu przybiera zupełnie inne oblicze, staje się lekko orzechowy, ma przyjemną strukturę i wyjątkowy aromat.
To ostatnio moje ulubione bułeczki! Pyszne, mięciutkie, z dodatkiem podsmażonej na patelni cebulki. Wspaniale pachną i smakują. Mają wyraźnie wyczuwalny cebulowy smak. Idealne na kanapki z serem, wędliną albo pasztetem, pycha! U mnie w domu znikają błyskawicznie!
Chcesz otrzymywać najnowsze przepisy na skrzynkę e-mail?
Załóż konto
