Zupa krem z ziemniaków i pora
Zupa krem z ziemniaka i pora. Pyszna, szybka w przygotowaniu, kremowa i aksamitna , a do tego rozgrzewająca. Idealna na obiad albo kolację.
Do wykończenia dania wykorzystałam olej Kujawski Tłoczony na zimno LEN. Jest bogaty w kwasy omega-3. Do wyboru są warianty olejów BIO z certyfikatem z upraw ekologicznych, a także oleje tłoczonych na zimno w różnych wariacjach smakowych. Każdy znajdzie coś dla siebie.
Składniki na zupę krem z ziemniaków i pora:
- 800 g pora, czyli 2 x duży por
- 600 g ziemniaków
- 4 ząbki czosnku
- 1,5 litra bulionu warzywnego
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- sól i pieprz do smaku
- odrobina oleju rzepakowego do smażenia
- 50 g serka topionego śmietankowego
Do podania:
- 100 g boczku wędzonego parzonego
- kilka kromek ulubionego pieczywa
- tarty ser grana padano
- olej Kujawski LEN tłoczony na zimno
Jak ugotować zupę krem z ziemniaków i pora?
1. W garnku rozgrzej odrobinę oleju rzepakowego, podsmaż por i czosnek. Po chwili dodaj obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Całość zalej bulionem, dopraw tymiankiem i solą. Gotuj do miękkości warzyw.
2. Kiedy warzywa będą miękkie, dodaj serek topiony, wymieszaj i zagotuj. Po zagotowaniu zmiksuj zupę na jednolity krem.
3. Na patelni podsmaż plastry boczku, aż będą chrupiące. Umieść je na papierowym ręczniku. Na wytopionym tłuszczu (nadmiar możesz odlać) podsmaż pieczywo, żeby było chrupiące i rumiane.
4. Zupę serwuj skropioną olejem Kujawskim Tłoczonym na zimno LEN, z dodatkiem chipsów z boczku i grzanek. Dodatkowo polecam posypać krem tartym serem grana padano oraz oprószoną świeżo mielonym pieprzem.
Porada: Do zup kremów najlepiej wybierać ziemniaki typu C (mączyste, np. Bryza, Ibis). Zawierają one więcej skrobi, dzięki czemu po zblendowaniu zupa staje się naturalnie gęsta i aksamitna bez konieczności dodawania dużej ilości śmietany czy mąki. Ziemniaki typu A (sałatkowe) mogą nadać kremowi gumowatą konsystencję.
Liczba porcji: 6
Czas przygotowania: 30 min
Stopięń trudności: prosty przepis
