Wykwintny Bouef Stroganow, zwany Strogonowem lub Stroganowem, to w najprostszym tłumaczeniu “wołowina Stroganowa” - pyszne danie z wołowiny nazwane tak przez francuskiego kucharza Carême na cześć rosyjskiego dyplomaty Pawła Stroganowa. W polskiej gastronomii na oznaczenie tego dania przyjęła się nazwa Strogonow. Strogonow vel Stroganow to polędwica wołowa krojona w paski i smażona z dodatkiem cebuli i pieczarek. Znajdziesz tu wiele przepisów na tradycyjną odsłonę Strogonowa i jej modyfikacje.
