Kapuśniak z kiełbasą i grzybami

Składniki

• 1,5 l bulionu drobiowego
• 400 g kiszonej kapusty
• 200 g surowej kiełbasy dojrzewającej
• 10 kapeluszy suszonych grzybów
• 3 kulki ziela angielskiego
• 2 liście laurowe
• 1 łyżka oleju Kujawski z ostrą papryką, pomidorami i bazylią
• 1 marchewka
• 1 duża cebula
• 1 łyżeczka suszonego majeranku
• 1 łyżeczka słodkiej wędzonej papryki w proszku
• ¼ małego selera korzeniowego
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

Kapustę odciskamy z soku, siekamy. 

W garnku umieszczamy kapustę, wlewamy bulion, dodajemy liście laurowe, ziele angielskie i pokruszone grzyby. 

Marchewkę i seler obieramy, kroimy w drobną kostkę i dodajemy do garnka. Zagotowujemy, dodajemy roztarty w palcach majeranek i wędzoną paprykę. 

Gotujemy na małym ogniu około 45 minut, aż kapusta będzie miękka.

Cebulę i kiełbasę kroimy w drobną kostkę. 

Na patelni rozgrzewamy olej Kujawski. 

Wrzucamy cebulę i kiełbasę, smażymy ok. 7 minut. 

Zawartość patelni przekładamy do garnka. Gotujemy 3 minuty. 

Kapuśniak nalewamy na talerze. Podajemy z dodatkiem pieczywa.

Przepis pochodzi z www.filozofiasmaku.pl