Ostatnio dodane przepisy autora: food²

Czy Wy też macie fioła na punkcie fig? U mnie każde zakupy w trakcie sezonu kończą się porwaniem chociaż kilku sztuk. Figi uwielbiam pałaszować solo albo z dobrym serem. Szczególnie przepadam za wersją na słono z serem kozim lub na słodko z ricottą. W zależności od nastroju wybieram jedną opcję i serwuję na śniadanie. Tym razem wygrały chrupiące grzanki z kremową ricottą, świeżymi figami, złotym miodem i lekko zarumienionymi płatkami migdałów.

Ja je uwielbiam i bardzo cieszę się, że można dostać je coraz częściej także w Polsce. Sposób przygotowania pimientos de Padrón jest banalny. Wystarczy usmażyć je na oliwie i posypać grubo ziarnistą solą. Pycha

Bolas de Berlim to po polsku berlińskie pączki. Mimo że przywędrowały one do Portugalii z Niemiec, to nie brakuje tutaj iberyjskich aromatów. Są nadziane wybornym kremem creme pasteleiro — portugalską odmianą crème pâtissière z dodatkiem cynamonu, wanilii i skórki cytrynowej. Wierzch Bolas de Berlim musi być obowiązkowo posypany cynamonowym cukrem, chrzęszczącym pod zębami. To, co również je wyróżnia, to fakt, że nie nadziewa się ich szprycą, lecz przecina prawie do końca niczym kanapkę i smaruje kremem.

Francesinha to chyba najbardziej absurdalna rzecz, jaką jadłem. Pod tą filigranową nazwą kryje się prawdziwa bomba kaloryczna. Portugalczycy zazdrościli francuzom tak bardzo croque monsieur, że postanowili go trochę podtuczyć i stworzyć danie, przy którym dietetycy łapią się za głowę.

Bardzo podobne grzanki jadłem w restauracji Brick Clérigos w Porto i tak bardzo mi posmakowały, że postanowiłem przygotować je w domu. Może dla niektórych to będzie tak samo szokujące połączenie, jak ananas na pizzy, ale uwierzcie mi, że z serem pleśniowym smakuje on wyśmienicie

Oto sałatka owocowa serwowana w arbuzie — super biodegradowalnym naczyniu, które nie tylko świetnie wygląda, ale i jest totalnie w duchu no waist! W końcu stworzone przez samą naturę

Moja jaglanka z egzotycznymi owocami oraz dzisiejsze temperatury przeniosą Was w żar gorących tropików! Kokos, marakuja, liczi, ananas, karambola, kiwano i miechunka peruwiańska sprawią, że poczujecie się niczym na wakacjach pod palmami! 😉

Rozkosznie chrupiąca beza z piankowym wnętrzem, przykryta czapą bitej śmietany z wiórkami kokosowymi i mnóstwem orzeźwiających owoców. Jakie to jest pyszne! W zależności od pory roku i dostępności możemy wykorzystać tutaj dowolne egzotyczne owoce: od popularnego mango, kiwi, czy ananasa po liczi, marakuję, miechunkę, kumkwaty, karambolę, kiwano i pitaję.

Pianka jogurtowa z marakują to fajny pomysł na lekki deser na lato. Nie wymaga pieczenia, szybko go się robi i jest bardzo prosty w przygotowaniu, a smakuje wyśmienicie! Dzięki śmietanie kremówce, która napowietrza jogurtową masę, deser jest bardzo lekki i puszysty. Aż się prosi, żeby sięgnąć po następny kawałek. 🙂 Na…

Hummus, jajko oraz awokado to mój ulubiony zestaw śniadaniowy, który nigdy mi się nie nudzi. Ha! Potrafię go zrobić na wiele różnych sposobów! Nie zawsze są to również tosty z hummusem

Pamiętam, że gdy byłem dzieciakiem, to było moje ulubione sezonowe danie (obok pierogów z jagodami). Dzisiaj nie przepadam za obiadami na słodko, chyba że w formie deseru na koniec, haha, ale mimo wszystko musiałem sobie przypomnieć ten smak

Jeżeli tak, jak ja należycie do fanów panna cotty, to mam dla Was coś ekstra! Oto jej zdrowsza wersja bez cukru oraz laktozy. W dodatku jest w pełni wegańska, ponieważ zamiast śmietanki wykorzystałem mleko kokosowe, a żelatynę zastąpił agar. Żeby było jeszcze ciekawiej, postanowiłem przygotować ją z dodatkiem japońskiej zielonej herbaty matcha, która nadaje przyjemnej lekkiej świeżości i pięknego koloru.