Ostatnio dodane przepisy autora: food²

Tort z truskawkami i bitą śmietaną to pomysł na szybki i bardzo prosty w przygotowaniu tort w sam raz na Dzień Mamy, czy jakąkolwiek inną okazję. Podstawą ciasta jest maślany biszkopt genueński, który nie potrzebuje dodatkowego nasączania — jest mięciutki, pulchny i bardziej mokry niż tradycyjny i w dodatku pięknie pachnie

Dzisiaj mam dla Was coś super prostego i niesamowicie pysznego! Makaron orzo ze szparagami, boczkiem i parmezanem. Z tych czterech składników można wyczarować w 25 minut naprawdę obłędne danie!

Gdy trwa sezon na te aromatyczne listki, przygotowuję go niemalże co tydzień. Ten delikatny i nienarzucający się smak pełen wiosennej świeżości jest wspaniały i kojarzy mi się z wiosną. Moim zdaniem jest lepszy od klasycznego sera białego z rzodkiewką i szczypiorkiem. Dlatego czym prędzej pobiegnijcie na targ i kupcie jeszcze pęczek lub dwa, bo twarożek z czosnkiem niedźwiedzim ze świeżym chlebem z chrupiącą skórką smakuje wprost wspaniale. 😉

Każdy słyszał o falafelach i hummusie, ale nie każdy zna sabih! Prawdę mówiąc, ja sam to danie odkryłem niewiele przed wyjazdem do Izraela

Oczywiście nie musicie od razu jechać do Izraela, żeby zdobyć przyprawy i wystarczy, że zrobicie szakszukę według rad Yotama z moimi drobnymi zmianami — ja nie mogłem się powstrzymać, żeby nie dorzucić świeżej i suszonej kolendry. Szakszuka da się również zrobić bez harissy — wystarczy połączyć koncentrat pomidory z ostrą papryką oraz kuminem, co już sam sprawdziłem

Gdybym miał wybrać jedną przyprawę, którą pachnie Izrael, z pewnością byłby to zapach tymianku. Świeży, przypominający świeżo skoszoną trawę albo siano, a jednocześnie ostry i cytrusowy.

Ciasto drożdżowe z rabarbarem i kruszonką chyba nigdy mi się nie znudzi, a jego zapach zawsze przywraca mi najpiękniejsze wspomnienia

Długi weekend i chwila wytchnienia zachęcają do kuchennych igraszek w kuchni. To właśnie w takie dni, jak dzisiaj można celebrować śniadanie i cieszyć się leniwym porankiem. Jajka po benedyktyńsku rzadko robię w domu i znacznie częściej jadam je na mieście, bo wymagają ono jednak trochę więcej czasu niż omlet czy kanapki, ale zdecydowanie są tego warte!

To obok chałki najwspanialsze pieczywo, jakie wymyślił człowiek. Cudownie maślana, ze spieczoną złotą skórką i mięciutkim niczym poduszeczka wnętrzem. Kocham całym sercem! We Francji brioche jest szalenie popularne i można ją kupić niemal w każdej piekarni.

Słyszeliście o tsoureki (τσουρέκι)? To grecka tradycja wypiekania drożdżowego pieczywa w Wielki Czwartek wywodząca się jeszcze z bizantyjskich czasów. Tsoureki zwykle zaplata się w warkocz niczym chałkę lub formuje na kształt wieńca i wkłada w niego barwione na czerwono pisanki, symbolizujące krew Chrystusa.

Tradycyjnie przygotowuję zwykle jajka faszerowane pieczarkami, koperkiem i cebulką, ale czasami lubię trochę poeksperymentować i zaserwować na wielkanocny stół coś innego, acz równie prostego. Tym razem sięgnąłem po awokado, którego smak podkręciłem ostrym sosem Tabasco, limonką i kolendrą. Wyszło pysznie, lekko, wiosennie i przypadkowo trochę meksykańsko, haha! Jajka

Miękka, pachnąca, wilgotna i tak apetycznie żółciutka. Baba z niej na schwał! W sam raz na wielkanocny stół, czy jakąkolwiek inną okazję, bo jest tak smaczna, że szkoda byłoby ją piec tylko od święta. Dodatek pulpy z mango spowodował, że nie tylko nabrała pięknego koloru, ale i fajnego egzotycznego akcentu, który dodatkowo podkręciłem słodko-kwaśnym lukrem z limonką. Jeśli lubicie takie połączenia, to ta babka z mango jest zdecydowanie dla Was! Prosta w wykonaniu, piękna i pyszna!