Ostatnio dodane przepisy autora: food²

To, co wyróżnia dobu jorim od innych przepisów na tofu jest sposób jego przygotowania. Ten wegański ser najpierw obtacza się w skrobi, a następnie smaży na rozgrzanym oleju. Dzięki temu powstaje cudownie chrupiąca skórka i delikatny miękki środek. Najważniejsza w przepisie na tofu po koreańsku jest jednak marynata.

Najpierw ugotowałem płatki z mlekiem kokosowym (możecie je zamienić swoim ulubionym napojem roślinnym, ale wtedy dodajcie je również zamiast wody), a następnie dodałem spontanicznie dyniowy przecier, masło orzechowe, cynamon, imbir i odrobinę kurkumy dla spotęgowania koloru. Gotową owsiankę podałem z orzechami włoskimi i pistacjami, nadającymi element chrupkości oraz syropem klonowym, aby jednak zyskać odrobinę więcej słodyczy.

Nazwa deseru z języka włoskiego oznacza: pociesz mnie, popraw mi humor (wł. tirami sù) i z pewnością doskonale opisuje ona jego właściwości. W końcu nie wiem, czy można sobie wyobrazić lepszy sposób na poprawę nastroju niż lekki jak puch krem skrywający delikatne, wprost rozpływające się w ustach biszkopty.

Ta sałatka warstwowa z tuńczykiem nie jest może zbyt wyszukanym przepisem, ale bardzo ją lubię. 😉 Nie tylko za smak, ale również za to, że tak szybko się ją robi. Tak naprawdę wystarczy tylko ugotować na twardo jajka, posiekać je i ułożyć w warstwy z pozostałymi składnikami.

Chleb czystoziarnisty, jak sama nazwa wskazuje, składa się wyłącznie z ziaren, pestek, odrobiny orzechów, oleju oraz wody. Receptura sama w sobie jest bardzo prosta i wymaga wyłącznie wymieszania ingrediencji, a następnie upieczenia. Składniki również są w większości łatwo dostępne.

Te placuszki dyniowe idealnie sprawdzą się na śniadanie lub podwieczorek. Polane odrobiną miodu lub syropu klonowego oraz posypane pokruszonymi orzechami włoskimi smakują wprost obłędnie. Szczególnie polecam podać je z Pumpkin Spice Latte, na którą przepis znajdziecie również na blogu, co pozwoli poczuć jesienny klimat w pełn

Mam nadzieję, że ta focaccia na zaczynie poolish stanie się Waszą ulubioną. Cudownie pachnie rozmarynem i oliwą z oliwek, której nie żałowałem w przepisie. Ma chrupiący spód i wspaniałe puszyste wnętrze. Świetnie nada się do jedzenia jako samodzielna przekąska lub można ją wykorzystać do przyrządzenia kanapek.

Ten słodki deser jest dla Greków tym, czym dla Francuzów croissant. Bez niego trudno rozpocząć dzień! Bougatsę jada się zwykle na śniadanie z filiżanką kawy, albo na podwieczorek. Co w niej wyjątkowego? Przede wszystkim cudowne listkujące się ciasto filo, które skrywa delikatne budyniowe nadzienie na bazie semoliny aromatyzowane cynamonem, wanilią oraz skórką cytrynową lub pomarańczową.

Ten jogurt z prażonym słonecznikiem i miodem to mój ulubiony deser w kryzysowych sytuacjach. Szczególnie sprawdza się on, gdy w domu nie ma nic słodkiego, a pokusa na coś dobrego jest tak wielka, że nie ma czasu na nic wyszukanego i trzeba szybko ją spełnić. Wtedy w trymiga prażę pestki słonecznika i podaję je z dobrym miodem oraz gęstym jogurtem greckim. To smakuje naprawdę wspaniale.

Nie chcę się tutaj za bardzo chwalić, ale tym ciastem przeszedłem samego siebie! Ten sernik z białą czekoladą i pistacjami jest tak obłędnie pyszny, że zniknął cały na drugi dzień po upieczeniu. Oczywiście z pomocą znajomych i rodziny, chociaż sam pewnie też dałbym mu radę. 😉 Po prostu po każdym skończonym kawałku ma się ochotę sięgnąć po następny i następny. Oj tak, połączenie białej czekolady i pistacji to coś, co łasuchy lubią najbardziej. 🙂

Tym przepisem nie będę Was przekonywał, że te nuggetsy z kalafiora są lepsze niż klasyczne ze słynnej fast-foodowej sieciówki, ani tym, że smakują tak samo jak kurczak, bo byłoby to nieprawdą. To po prostu fantastyczna wegańska alternatywa, która pomoże urozmaicić Wasze menu.

Feta poddana obróbce cieplnej zyskuje miękkości i szlachetności. Przestaje być twardym serem, który można pokruszyć na sałatkę, a staje się delikatna niczym twarożek, który można rozsmarować na kawałku pieczywa.