Tarta z malinami i mascarpone

Składniki

• 350 g malin
• 250 g serka mascarpone
• 200 ml śmietanki kremówki
• 200 g mąki pszennej
• 90 ml oleju Kujawski z cytryną i bazylią
• 50 g mąki krupczatki
• 50 g cukru pudru
• 15 g jogurtu greckiego
• 1 jajko
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie

Obie mąki mieszamy z proszkiem do pieczenia i 25 g cukru. Dodajemy jajko, jogurt oraz olej. Zagniatamy kruche ciasto. Zawijamy je w folię i schładzamy co najmniej 30 minut w lodówce.

Schłodzone ciasto wałkujemy cienko i wykładamy do foremki na tartę o średnicy około 24 cm. Nakłuwamy widelcem i pieczemy 20 minut w temp. 190ºC na złoty kolor. Studzimy.

Kremówkę ubijamy.

W osobnym naczyniu lekko ubijamy mascarpone i łączymy obie masy.

Krem wykładamy na wystudzoną tartę. Na górze układamy maliny i oprószamy pozostałym cukrem pudrem.

Przepis pochodzi z www.osmykolorteczy.pl