Syrop z pędów sosny

Pierwszy raz po namowach koleżanki, postanowiłam zrobić domowy syrop z pędów sosny. Dobrze mieć w apteczce, taki naturalny suplement na podrażnienia i bóle gardła. Głównym składnikiem młodych pędów sosny jest olejek eteryczny, to właśnie dzięki niemu syrop ma działanie wykrztuśne, antyseptyczne i oczyszczające.  Ja skorzystałam z przepisu Klaudyny i wcześniej pędy, na krótko zanurzyłam w alkoholu. Następnie warstwami zasypałam cukrem. Tak przygotowane pędy, szybciej puszczają sok. Myślę, że po tygodniu do 10 dni, syrop będzie gotowy i można go przelać do butelki.  Pamiętajmy, żeby zbierając nie uszkodzić drzew i nie odłamywać całych pędów, tylko 3/4 przyrostu. Najlepszym okresem na zbiory jest przełom kwietnia i maja. Zbierajmy pąki w miejscach nie zanieczyszczonych, z dala od dróg i dymiących kominów. Jeżeli syrop ma być przeznaczony dla dzieci, proponuje nie dodawać alkoholu, a po zlaniu pierwszego syropu pędy ponownie zalać alkoholem i przygotować nalewkę dla dorosłych, która również będzie bogata w lecznicze substancje ?

Składniki

• 1/2 kg młodych pędów sosny ( około 10 cm )
• 800 g cukru ( może być cukier brązowy nierafinowany lub miód )
• 1/2 szklanki alkoholu ( u mnie 60 % )
• 1, 5 litrowy słoik czysty i wyparzony

Z pędów sosny można pościągać brązowe łuski, ale nie jest to konieczne. Ja usunęłam tylko te, które same odpadały. Niektórzy tną pędy na mniejsze kawałki, ja zostawiłam pędy w całości. Do miseczki wlałam alkohol i partami zanurzałam pędy w alkoholu, następnie odsączałam i przekładałam do słoika. Kilkucentymetrową warstwę pędów solidnie posypałam cukrem i podobnie każdą kolejną. Cukier wysypałam również na wierzch słoika. Słoik przykryłam papierowym ręcznikiem i odstawiłam na parapet. Słoik na zdjęciu stoi nie całą dobę, ale widać już sporą ilość płynu. Po 7 – 10 dniach, zlewam syrop do czystej, wyparzonej buteleczki, zakręcam i przechowuję w chłodnym i ciemnym miejscu. Taki syrop dawkujemy w początkowej fazie infekcji, bólu i podrażnień gardła w ilości 3 x 2 łyżeczki dziennie osoby dorosłe. Kto lubi, może rozcieńczać syrop z lekko przestudzoną herbatą ?