Śledź z cebulką
Składniki:
- 4 – 5 płatów śledzia matjas,
- 1 główka czosnku,
- 3 – 4 łyżki majeranku,
- Olej kujawski tłoczony na zimno len
Przygotowanie:
Śledzie moczymy w wodzie przez godzinę. Następnie wyjmujemy z wody i kroimy na mniejsze kawałki.
Czosnek obieramy i drobno siekamy.
W słoiku lub innym naczynia układamy warstwami śledzia, posypujemy posiekanym czosnkiem i 1 łyżką majeranku. Czynność powtarzamy aż do wykończenia składników. Zalewamy olejem kujawskim tłoczonym na zimno do przykrycia wszystkich składników. Zamykamy i wstawiamy do lodówki.
Zadaj pytanie do przepisu
Pytania do tego przepisu
Czy istnieją jakieś specjalne techniki krojenia śledzi, aby lepiej wchłonęły aromaty majeranku i czosnku?
Aby śledzie lepiej wchłonęły aromaty majeranku i czosnku, warto pokroić je na niewielkie kawałki. Dzięki temu większa powierzchnia ryby będzie mieć kontakt z przyprawami i olejem, co ułatwi przenikanie aromatów do wnętrza śledzi. Można też lekko ponacinać grubszą część kawałków, co dodatkowo zwiększy powierzchnię absorpcji.
Jaki rodzaj słoika jest najlepszy do przechowywania marynowanych śledzi?
Do przechowywania marynowanych śledzi najlepiej użyć słoika szklanego z szczelnym zamknięciem, takiego jak słoiki typu weck lub twist-off. Szkło jest neutralne chemicznie i nie wpływa na smak potraw.
Jak długo śledzie powinny się moczyć, aby były gotowe do dalszego przygotowania?
Śledzie powinny się moczyć w wodzie przez godzinę.
