Schab pieczony ze szpinakiem

Składniki

• 1 kg schabu bez kości
• 20 dag świeżego szpinaku
• 3 ząbki czosnku
• 2 cebule
• ½ szklanki oleju Kujawski 3 ziarna
• sól
• pieprz
• sznurek bawełniany

Przygotowanie

Schab dokładnie myjemy, osuszamy i nacinamy w trzech miejscach, oprószamy solą i pieprzem.

Na patelni rozgrzewamy olej i blanszujemy pokrojone w kostkę cebule. Dodajemy liście szpinaku i czosnek, przyprawiamy do smaku i gdy liście zmniejszą swoją objętość, kończymy smażenie.

Nacięcia w mięsie napełniamy farszem i wiążemy w kilku miejscach sznurkiem. Całość nacieramy dokładnie olejem i wstawiamy do naczynia żaroodpornego.

Mięso pieczemy ok. 60-70 min. w temp. 180ºC.

Gotowy schab możemy podawać na ciepło i na zimno. To pyszne danie obiadowe lub wędlina do kanapek.