Sałatka pełna warzyw z kaszą kuskus
Składniki:
- 80 gr sera feta
- 7 suszonych pomidorów
- 4 łyżki oleju Kujawski z ostrą papryką, bazylią i pomidorami
- 1 szkl. surowej kaszy kuskus
- 1 garść rukoli
- ¾ szklanki ugotowanej ciecierzycy
- ½ czerwonej papryki
- sól, pieprz
- do podania: orzechy włoskie, truskawki, bazylia
Przygotowanie:
Kaszę kuskus zalewamy wodą – powyżej 1 cm od poziomu kaszy, można przyprawić solą i pieprzem.
Fetę i paprykę kroimy w kostkę, suszone pomidory osączamy i również kroimy w kostkę, dodajemy kaszę kuskus i pozostałe składniki. Na koniec dodajemy olej i mieszamy. Możemy podawać z dodatkami.
