Likier słony karmel

Przygotowanie tego przepisu zajęło mi trochę czasu, bo zastanawiałam się czy chcę mieć Wasze kace na sumieniu. Czas na świąteczne pijaństwo w stylu Jeden Osiem L, czyli jak zapomnieć 2020 rok. Być może niektórzy wypiją nawet 18 litrów, ale proporcje rozpisałam na trochę mniej.

Przetestowałam dla Was wersję na kajmaku z puszki, jak i domowym karmelu. Okazuje się, że karmelówce z puszki niczego nie brakuje, robi się ją szybciej, a skład takiego kajmaku to jedynie mleko i cukier, więc zupełnie ok. Podrzucam przepisy na obie wersje. Przed Wami hit tych świąt – Likier Słony Karmel!

Karmelówka 

• 0,5 l czystej wódki*
• 500 ml śmietanki kremówki 30%**
• puszka kajmaku „krówka” (510 g) lub krem krówkowy z tego przepisu***
• łyżeczka soli himalajskiej*****

1. Do misy dodajemy zawartość kajmakowej puszki lub domowy krem krówkowy z tego przepisu, wlewamy stopniowo kremówkę i mieszamy trzepaczką lub miksujemy blenderem na gładki płyn.
2. Powoli wlewamy wódkę i wszystko dokładnie łączymy.
3. Dodajemy sól (ilość według uznania) i mieszamy, próbujemy i oceniamy czy nie warto dodać jeszcze wódki dla mocniejszego efektu lub kremówki, aby nalewka była delikatniejsza.
4. Karmelówkę serwujemy schłodzoną. Po nocy w lodówce nabierze smaku.
5. Przechowujemy do ok. 3 tygodni w lodówce.

Wskazówki

*Jeśli zależy Ci na delikatnej wersji, daj jedynie 350 ml wódki. Jeśli chcesz by karmelówka była naprawdę mocna, możesz wymieszać spirytus z wódką.

**W wersji roślinnej możesz wybrać śmietankę kokosową.

***Ważne by był to kajmak o smaku „krówki”, unikaj kokosowych i czekoladowych wariacji.

****Ilość soli oceń samodzielnie, zależnie od preferencji smakowych i soli jaką wybierzesz.