Grochówka z kiszoną kapustą

Składniki

• 250 g kiszonej kapusty
• 200 g grochu łuskanego (połówki)
• 150 g wędzonego boczku
• 75 g marchwi
• 50 ml oleju lnianego Kujawski
• 50 g cebuli
• 2 ziarna ziela angielskiego
• 1 liść laurowy
• ½ łyżeczki majeranku
• sól
• pieprz

Przygotowanie

Kapustę zalewamy zimną wodą i gotujemy około 30 minut. Następnie odcedzamy na sicie.

Boczek i cebulę drobno kroimy.

Podsmażamy boczek, a gdy tłuszcz zacznie się wytapiać, dodajemy cebulę. Całość lekko podsmażamy.

Do garnka wlewamy 1,5 l wody lub bulionu warzywnego. Dodajemy groch, startą marchew, liść laurowy i ziele angielskie. Gotujemy około 30 minut lub do momentu, aż groch będzie miękki, ale wciąż nie rozgotowany.

Do zupy dodajemy ugotowaną kapustę i doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy razem kilka minut.

Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i majerankiem.

Zupę rozlewamy do talerzy i skrapiamy olejem lnianym.

Przepis pochodzi z www.osmykolorteczy.pl