Dietetyczny schab gotowany
Dzisiaj prosty przepis na schab gotowany w ziołach. Będzie smakował do pieczywa, oraz do obiadu. Wg. mnie to najprostszy sposób na zdrową, domową wędlinę. Wystarczy gotować mięso dwa razy po 15 min i po tym czasie otrzymamy gotową wędlinę. Do tego przepisu można również wykorzystać mięso z piersi indyka :-)
Składniki
- 1 kg schabu
- 2 litry wody
- 3-4 łyżki soli
- 1 łyżka majeranku
- 1 łyżka tymianku
- 1 łyżka estragonu
- 1 łyżka zmielonych ziaren pieprzu
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka papryki ostrej
- 6 drobno pokrojonych ząbków czosnku
Do zimnej wody daję wszystkie przyprawy i mięso. Od momentu zagotowania, całość gotuję ok.15 min, odstawiam i studzę ok 6-7 godzin. Po tym czasie garnek z mięsem ponownie stawiam na ogień i po raz drugi gotuję 15 min. Mięso zostawiam w garnku do wystudzenia. Schłodzone, wyciągam z wody i daję do lodówki. Smacznego :-)
