Porady kulinarne
-
Brukselka - jak usunąć gorzki smak ?
Należy pamiętać żeby zawsze gotować ją w odkrytym naczyniu, dzięki temu wszystkie nieprzyjemne zapachy ulatniają się wraz z parą.
Dla poprawy jej smaku możemy dodać odrobinę cukru do wody, w której gotujemy brukselkę. Dodatkowe rezultaty można osiągnąć gotując ją w intensywnym bulionie. -
Jak zrobić "Tagliatelle" z cukinii?
Cukinię myjemy, kroimy wzdłuż na pół, usuwamy gniazda nasienne a następnie przy pomocy zwykłej obieraczki do warzyw tniemy na cieniutkie paseczki, tak powstałe „tagliatelle” z cukinii gotujemy około 5 min. w osolonej wodzie.
-
Pesto - do czego je dodawać?
Służy jako sos do makaronów, ale idealnie smakuje również ze świeżym pieczywem. Jedna łyżka dodana do zupy jarzynowej wzbogaci jej smak a odrobina w sałatce nada jej niepowtarzalnego aromatu. Dodając do makaronu dobrze jest rozprowadzić odrobiną gorącej wody, w której gotował się makaron.
-
Jak przechowywać pesto?
Pesto przechowujemy w szczelnie zamkniętych, szklanych pojemnikach w lodówce.
-
Wątróbka - jakie są zasady przygotowania?
Przygotowując wątóbkę należy pamiętać o następujących zasadach: Pierwsza z nich to wymoczyć ją przez około 30 min. w mleku ponieważ mleko wchłania zapachy i gorycz. Druga polega na tym, że nie solimy wątróbki dopóki nie stanie się miękka podczas smażenia.
