Zupa ze szparagami Braci Budnik


Zdjęcie - Zupa ze szparagami Braci Budnik - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Dzień dobry, tą pyszną zupę zobaczyłam w programie "Pytanie na śniadanie" robili ją Bracia Budnik. Tak mi się spodobała, że znalazłam przepis i zrobiłam. Zupa jest pyszna, robi się ją szybko. Polecam i miłego dnia życzę :-)

Składniki:

  • 2 pęczki zielonych szparagów
  • 1 szklanka czerwonej soczewicy
  • 1 cebula szalotka
  • 1 większa marchew
  • 1 pietruszka
  • 1 ząbek czosnku
  • kawałek selera
  • pęczek koperku
  • 100 ml wina
  • 2 litry bulionu
  • sól
  • pieprz
  • śmietanka 30%


1. Wcześniej przygotować sobie bulion. Szalotkę obrać, pokroić w kostkę i zeszklić na maśle. Najlepiej w większym garnku w którym będziemy gotowali zupę. Dodać przepuszczony przez praskę ząbek czosnku.
2. Marchewkę, pietruszkę i selera zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Dodać do cebuli i czosnku. Chwilkę podsmażyć.
3. Szparagi umyć, odkroić twarde końcówki i pokroić w kawałki ja koiłam takie około 1 cm, dorzucić do smażenia. Chwilkę podsmażyć, delikatnie mieszając.
4. Soczewicę wypłukać kilka razy pod bieżącą wodą i dorzucić do warzyw, podsmażyć około 2 minuty.
5. Teraz całość zalewamy winem, chwilę smażymy, żeby odparowało. Dolewamy bulion i gotujemy na wolnym ogniu około 20 minut. Na końcu doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy śmietankę (tak tylko żeby zabieliła nam zupę) i posiekany koperek :-) Smacznego :-)

Zdjęcie - Zupa ze szparagami Braci Budnik - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Zupa ze szparagami Braci Budnik - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Zupa ze szparagami Braci Budnik - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Zupa ze szparagami Braci Budnik - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Zupa – krem ze szparagów

Zupa – krem ze szparagów

napiecyku napiecyku
napiecyku

Kremowa zupa z pieczonego kalafiora, szparagów i brie
1

Kremowa zupa z pieczonego kala…

Dzi Dzi
karmelowy

Zapiekana feta z fasolką szparagową w pomidorach

Zapiekana feta z fasolką szpar…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Chlebki naan

Chlebki naan

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Steki z kalafiora

Steki z kalafiora

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Rurki z dżemem i kokosową masą twarogową
1

Rurki z dżemem i kokosową masą…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Przepisy z tych kategorii

Zupa z botwinki z fasolą i ziemniakami
3

Zupa z botwinki z fasolą i zie…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Pieczone bataty ze szparagami i ciecierzycą
1

Pieczone bataty ze szparagami…

food² food²
Food Square

Jarzynowa z młodą kapustą i kalarepą

Jarzynowa z młodą kapustą i ka…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Burek, börek, byrek, bureki - przekąska z serem feta i botwiną
1

Burek, börek, byrek, bureki -…

food² food²
Food Square

Młoda kapusta zasmażana

Młoda kapusta zasmażana

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Młoda  kapusta z maślaną zasmażką
1

Młoda kapusta z maślaną zasma…

Cris Cris
Zakamarki mojej kuchni