Zupa ze szparagami Braci Budnik


Zdjęcie - Zupa ze szparagami Braci Budnik - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Dzień dobry, tą pyszną zupę zobaczyłam w programie "Pytanie na śniadanie" robili ją Bracia Budnik. Tak mi się spodobała, że znalazłam przepis i zrobiłam. Zupa jest pyszna, robi się ją szybko. Polecam i miłego dnia życzę :-)

Składniki:

  • 2 pęczki zielonych szparagów
  • 1 szklanka czerwonej soczewicy
  • 1 cebula szalotka
  • 1 większa marchew
  • 1 pietruszka
  • 1 ząbek czosnku
  • kawałek selera
  • pęczek koperku
  • 100 ml wina
  • 2 litry bulionu
  • sól
  • pieprz
  • śmietanka 30%


1. Wcześniej przygotować sobie bulion. Szalotkę obrać, pokroić w kostkę i zeszklić na maśle. Najlepiej w większym garnku w którym będziemy gotowali zupę. Dodać przepuszczony przez praskę ząbek czosnku.
2. Marchewkę, pietruszkę i selera zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Dodać do cebuli i czosnku. Chwilkę podsmażyć.
3. Szparagi umyć, odkroić twarde końcówki i pokroić w kawałki ja koiłam takie około 1 cm, dorzucić do smażenia. Chwilkę podsmażyć, delikatnie mieszając.
4. Soczewicę wypłukać kilka razy pod bieżącą wodą i dorzucić do warzyw, podsmażyć około 2 minuty.
5. Teraz całość zalewamy winem, chwilę smażymy, żeby odparowało. Dolewamy bulion i gotujemy na wolnym ogniu około 20 minut. Na końcu doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy śmietankę (tak tylko żeby zabieliła nam zupę) i posiekany koperek :-) Smacznego :-)

Zdjęcie - Zupa ze szparagami Braci Budnik - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Zupa ze szparagami Braci Budnik - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Zupa ze szparagami Braci Budnik - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Zupa ze szparagami Braci Budnik - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Zupa – krem ze szparagów

Zupa – krem ze szparagów

napiecyku napiecyku
napiecyku

Kremowa zupa z pieczonego kalafiora, szparagów i brie
1

Kremowa zupa z pieczonego kala…

Dzi Dzi
karmelowy

Kokosowa botwinka

Kokosowa botwinka

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Zupa z botwinki z fasolą i ziemniakami
3

Zupa z botwinki z fasolą i zie…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Jarzynowa z młodą kapustą i kalarepą

Jarzynowa z młodą kapustą i ka…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Żur zalewajka

Żur zalewajka

figmara figmara
figowe smaki

Przepisy z tych kategorii

Zapiekanka z kaszy jaglanej na słodko

Zapiekanka z kaszy jaglanej na…

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Talarki ziemniaczane z piekarnika
2

Talarki ziemniaczane z piekarn…

Beti Beti
kruche babeczki

Ciasto na białkach – babka waniliowa
1

Ciasto na białkach – babka wan…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Lemoniada z rabarbarem

Lemoniada z rabarbarem

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Szybkie ciasto jogurtowo-cytrynowe

Szybkie ciasto jogurtowo-cytry…

Krakowgotuje Krakowgotuje
Kraków gotuje!

Shawarma z kurczaka z aromatycznym ryżem

Shawarma z kurczaka z aromatyc…

Kasia Kasia
Pełny talerz