Zupa z botwinką

Botwinka pojawiła się już na pólkach sklepowych, ja wypatrzyłam ją w moim warzywniaku. Będzie znakomitym dodatkiem do wiosennej zupy. Młode liście i pędy buraczków są jadalne, dlatego można wykorzystać je do przygotowania zup, chłodników, sałatek. Ponieważ za oknem pogoda raczej jesienna, zdecydowałam się na ciepłą zupę. Można ją podać z młodymi ziemniakami, drobnym makaronem, jajkiem :-)

Zdjęcie - Zupa z botwinką - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

     Składniki

  • 6 młodych buraczków i kilka łodyżek z liśćmi
  • 2 i 1/2 litra bulionu
  • 1 pietruszka starta na tarce o małych oczkach
  • 1 marchewka starta na tarce o małych oczkach
  • łyżka soku z cytryny
  •  mały kubek śmietanki do zup
  • łyżeczka cukru
  • kilka liści laurowych
  • 2 łyżki posiekanego koperku
  • sól, pieprz
  • przyprawa domowa do zup

Do bulionu daję pietruszkę z marchewką, buraczki i łodyżki z liśćmi pokrojone na kawałki. Po zagotowaniu, dodaję sok z cytryny i liście laurowe. Gotuję 15-20 min, dodaję śmietankę i doprawiam do smaku. Podaję z drobnym makaronem, młodymi ziemniakami, jajkiem i koperkiem. Smacznego :-)

Zdjęcie - Zupa z botwinką - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Zupa krem z buraków z czerwoną fasolą
1

Zupa krem z buraków z czerwoną…

kasiac kasiac
Posadzone i zjedzone

Barszcz z białą fasolą

Barszcz z białą fasolą

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Zupa krem z buraka
3

Zupa krem z buraka

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Rozgrzewający krem warzywno-buraczany..z cynamonem ,zakwaszony żurkiem

Rozgrzewający krem warzywno-bu…

Katka Katka
Co by tu zjeść?

Zupa z botwinki z soczewicą

Zupa z botwinki z soczewicą

janiolka janiolka
Eksperyment sobotni

Botwinka z pieczonymi burakami
1

Botwinka z pieczonymi burakami

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Przepisy z tych kategorii

Gęsta zupa pomidorowa z ryżem
2

Gęsta zupa pomidorowa z ryżem

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Botwinka z mlekiem kokosowym
3

Botwinka z mlekiem kokosowym

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Krem z pieczonych pomidorów
2

Krem z pieczonych pomidorów

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Zupa ze szparagami Braci Budnik
2

Zupa ze szparagami Braci Budni…

Beti Beti
kruche babeczki

Kokosowa botwinka

Kokosowa botwinka

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Zupa z botwinki z fasolą i ziemniakami
3

Zupa z botwinki z fasolą i zie…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy