Zupa szczawiowa z jajkiem

Zdjęcie - Zupa szczawiowa z jajkiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Zupa szczawiowa z jajkiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Zupa szczawiowa z jajkiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Zupa szczawiowa z jajkiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Zupa szczawiowa z jajkiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Składniki
  • 1,2 l bulionu drobiowego lub warzywnego
  • 150 ml śmietanki kremówki
  • 3 ziemniaki
  • 2 łyżki oleju Kujawski z pierwszego tłoczenia
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • 1 cebula
  • 1 pęczek szczawiu
  • 1 łyżka posiekanego koperku
  • sól i pieprz do smaku
  • do podania: jajka ugotowane na twardo
Przygotowanie

Cebulę drobno siekamy. Marchewkę, pietruszkę i ziemniaki obieramy ze skórki. Marchewkę i pietruszkę kroimy w drobną kostkę, ziemniaki w grubą. Szczaw drobno siekamy.


W garnku z grubym dnem rozgrzewamy łyżkę Kujawskiego. Wrzucamy marchewkę, cebulę, pietruszkę i ziemniaki. Smażymy 5 minut. Wlewamy gorący bulion. Gotujemy około 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie.


Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju, wrzucamy szczaw, przesmażamy i dodajemy do zupy. Gotujemy 3 minuty. Zupę blendujemy na gładki krem. W razie potrzeby można ją dodatkowo przetrzeć przez gęste sito. Do zupy dodajemy śmietanę, koperek, doprawiamy solą i pieprzem. Zagotowujemy, a następnie nalewamy na talerze. 


Podajemy z jajkiem ugotowanym na twardo.



Przepis pochodzi z www.filozofiasmaku.pl

Przepisy z tych kategorii

Zupa ze szparagami Braci Budnik
2

Zupa ze szparagami Braci Budni…

Beti Beti
kruche babeczki

Kokosowa botwinka

Kokosowa botwinka

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Zupa z botwinki z fasolą i ziemniakami
3

Zupa z botwinki z fasolą i zie…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Jarzynowa z młodą kapustą i kalarepą

Jarzynowa z młodą kapustą i ka…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Żur zalewajka

Żur zalewajka

figmara figmara
figowe smaki

Zupa cebulowa
1

Zupa cebulowa

Beti Beti
kruche babeczki

Przepisy z tych kategorii

Miso ramen z boczniakami i wędzonym tofu

Miso ramen z boczniakami i węd…

food² food²
Food Square

Kapuśniak z soczewicą
2

Kapuśniak z soczewicą

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Pomidorowa z makaronem

Pomidorowa z makaronem

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Zupa serowa z brokułem, marchewką i ziemniakami
3

Zupa serowa z brokułem, marche…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Pomidorowa z kaszą i szczypiorkiem
1

Pomidorowa z kaszą i szczypior…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Zupa z rukoli
2

Zupa z rukoli

figmara figmara
figowe smaki