Zupa serowo-cebulowa

Pyszna, gęsta, lekko pikantna zupa serowo-cebulowa. Intensywny smak cebuli idealnie łączy się z kremowym, delikatnym smakiem sera. Jeśli macie pod ręką gotowy wywar przygotujecie ją w 20 minut. Można podawać ją z grzankami, najlepiej przygotowanymi samodzielnie :), tutaj znajdziecie podpowiedź jak zrobić grzanki do zupy lub sałatki – klik.

  Pin Print Zupa serowo-cebulowaPorcje

3

Kalorie

470

kcalSkładniki

• 1 l bulionu drobiowego lub warzywnego

• 3 duże cebule

• 150 g serka topionego (użyłam ementalera)

• 1 ziemniak

• 2 łyżki oliwy

• 1 łyżka masła

• 1/3 łyżeczki ostrej papryki

• ½ łyżeczki majeranku

• ½ łyżeczki tymianku

• sól, pieprz

Przygotowanie

• Cebule obrać i pokroić w piórka. Ziemniaka obrać i pokroić w kostkę.
• W garnku rozgrzać oliwę i masło, wrzucić cebulę, oprószyć solą i pieprzem i smażyć przez kilka minut aż ładnie się zarumieni. Dodać paprykę, majeranek i tymianek, wymieszać, wrzucić ziemniaka i smażyć przez chwilę razem. Następnie zalać ciepłym bulionem. Doprowadzić do zagotowania, zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem przez 10-15 minut.
• Po tym czasie ściągnąć zupę z palnika i zblendować. Odlać trochę do większej miski, dodać ser topiony i zblendować aż cały ser się rozpuści. Wlać z powrotem do garnka, wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Po dodaniu serka zupę można podgrzać, ale nie należy jej już doprowadzać do zagotowania.