Zupa – krem ze szparagów

Podobno pełna nazwa szparagów brzmi ” Szparag lekarski” i nie bez powodu, jest pyszny i jednocześnie bardzo zdrowy. Jest źródłem witamin C, B1, B2, B6, E, K, które wspomagają i regulują działanie układu krążenia, pokarmowego i nerwowego. Szparagi zawierają również minerały i przeciwutleniacze, które spowalniają procesy starzenia i działają przeciw nowotworowo.

Szparagi są bogate w błonnik, są lekkostrawne i wspomagają usuwanie toksyn z organizmu. Co ważne, dla osób dbających o linię, szparagi nie są kaloryczne i są idealnie łatwe do przyrządzenia. Przykładem niech będzie ta prosta zupa – krem ze szparagów, na której przygotowanie wystarczy 30 minut 🙂

Zdjęcie - Zupa – krem ze szparagów - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki na zupę – krem ze szparagów

  • wiązka zielonych szparagów
  • 1 ziemniak pokrojony w kostkę
  • 1 pietruszka pokrojona w kostkę
  • 1 cebula pokrojona w piórka
  • 2 ząbki czosnku drobno posiekane
  • 3 zielone gałązki pietruszki lub lubczyku
  • 1/2 łyżeczki tymianku
  • duża szczypta gałki muszkatołowej
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • 100 ml. słodkiej śmietanki ( opcjonalnie )
  • sól i pieprz do smaku

Szparagi dokładnie umyj i odłam zdrewniałe końcówki, pokrój na trzy części.

W dużym rondlu rozgrzej masło klarowane, dodaj cebulę i czosnek. Wszystko smaż, do czasu kiedy cebula odparuje wodę.

Dodaj ziemniaka i pietruszkę, smaż warzywa mieszając, około 4 minuty.

Dolej dwie szklanki wody, dodaj gałązki lubczyku, całość gotuj 15 minut.

Dodaj szparagi, tymianek i gałkę muszkatołową. Wszystko gotuj jeszcze 5 minut, dodaj śmietankę ( jeżeli używasz ), zagotuj, dopraw do smaku. Gotową zupę zmiksuj na krem 🙂

Mój krem ze szparagów, podałam z płatkami chili i z razowymi grzankami 🙂 Smacznego 🙂

Zdjęcie - Zupa – krem ze szparagów - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Zupa ze szparagami Braci Budnik
2

Zupa ze szparagami Braci Budni…

Beti Beti
kruche babeczki

Kremowa zupa z pieczonego kalafiora, szparagów i brie
1

Kremowa zupa z pieczonego kala…

Dzi Dzi
karmelowy

Zupa ze szparagami Braci Budnik
2

Zupa ze szparagami Braci Budni…

Beti Beti
kruche babeczki

Kokosowa botwinka

Kokosowa botwinka

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Zupa z botwinki z fasolą i ziemniakami
3

Zupa z botwinki z fasolą i zie…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Jarzynowa z młodą kapustą i kalarepą

Jarzynowa z młodą kapustą i ka…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Przepisy z tych kategorii

Makaron ze szparagami
1

Makaron ze szparagami

napiecyku napiecyku
napiecyku

Grzanka ze szparagami, mozzarellą i szynką parmeńską
1

Grzanka ze szparagami, mozzare…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Pieczone bataty ze szparagami i ciecierzycą
1

Pieczone bataty ze szparagami…

food² food²
Food Square

Szparagi w płatach lazanii zapiekane pod beszamelem
2

Szparagi w płatach lazanii zap…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Jajecznica ze szparagami
1

Jajecznica ze szparagami

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Grillowane szparagi z sosem czosnkowym i grzankami
1

Grillowane szparagi z sosem cz…

aronia aronia
Wiem co jem