Zupa – krem z brokuła

Zupa, która powstała z recyklingu, okazała się wyjątkowo smaczna. Przy okazji odświeżania lodówki, znalazłam paczkę zamrożonych brokułów i dwie hiszpańskie papryczki jalapeño , dodałam kilka młodych ziemniaków i por z ogródka. W rezultacie na obiad zjedliśmy sycącą, gęstą i aromatyczną zupę Posłuchajcie.…..

Zdjęcie - Zupa – krem z brokuła - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki
  • 500 g mrożonego brokuła ( może być świeży )
  • 1 por pokrojony w plasterki ( tylko jasna i jasnozielona część )
  • 4 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę
  • 2 papryczki jalapeño  ( oczyszczone, bez pestek )
  • 2 duże ząbki czosnku
  • 1 łyżka ziół prowansalskich
  • 1 łyżka suszonego czosnku niedźwiedziego
  • 150 g. jogurtu lub słodkiej śmietanki
  • 2 litry wywaru ( u mnie na szyi indyka )
  • 1 łyżka klarowanego masła
  • domowa przyprawa do zup
W rondlu rozgrzewam masło, dodaję pokrojone ząbki czosnku, papryczki, por i suszone zioła, całość smażę mieszając jedną minutę. Dodaję pokrojone w kostkę ziemniaki, ponownie całość krótko smażę. Do wywaru dodaję rozmrożone brokuły i całą zawartość rondla. Wszystko gotuję około 30 minut i doprawiam do smaku. Zupę miksuję blenderem na gładki krem. Zupę można podać z czosnkowymi grzankami, lub groszkiem ptysiowym. Na talerzu, do gorącej zupy można dać dwa plasterki mozzarelli, taka opcja będzie atrakcyjnym  poczęstunekiem dla gości. Smacznego

Zdjęcie - Zupa – krem z brokuła - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Wiosenna zupa z czosnku niedźwiedziego i szpinaku
2

Wiosenna zupa z czosnku niedźw…

Gosia17 Gosia17
Wędrówki po kuchni

Zupa z topinamburem i czosnkiem niedźwiedzim
1

Zupa z topinamburem i czosnkie…

Stare Gary Stare Gary
Stare Gary

Zupa z porów, selera naciowego z pastą curry
1

Zupa z porów, selera naciowego…

Stare Gary Stare Gary
Stare Gary

Zupa z fasoli Mung

Zupa z fasoli Mung

Stare Gary Stare Gary
Stare Gary

Zupa krem brokułowo - jarmużowa
3

Zupa krem brokułowo - jarmużow…

Stare Gary Stare Gary
Stare Gary

Zupa z jarmużem i kaszą jaglaną
1

Zupa z jarmużem i kaszą jaglan…

waniliowa chmurka waniliowa chmurka
Waniliowa Chmurka