Waniliowe gofry na maślance

Składniki

• 375 ml maślanki
• 200 g mąki pszennej
• 125 ml mleka
• 70 g skrobi kukurydzianej
• 6 łyżek oleju Kujawski z pierwszego tłoczenia
• 3 łyżki cukru
• 2 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• ½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego

Przygotowanie

Oddzielamy żółtka od białek. W misce mieszamy mąkę, skrobię kukurydzianą, sodę, proszek i sól. W osobnym naczyniu mieszamy maślankę, ekstrakt waniliowy, mleko, olej Kujawski i żółtka.

Białka ubijamy na sztywną pianę. Kiedy piana zacznie tworzyć łagodne wierzchołki, dodajemy cukier i jeszcze chwilę miksujemy, aż uzyskamy błyszczącą pianę. Łączymy mieszankę oleju Kujawskiego i maślanki z suchymi składnikami z drugiej miski, a następnie delikatnie dodajemy ubitą pianę.

Przygotowane ciasto porcjami smażymy w dobrze nagrzanej gofrownicy.

Gofry podajemy z cukrem pudrem, śmietaną, miodem lub sosem owocowym.

Przepis pochodzi z slodki-kompromis.pl