Trufle cappuccino
„Te trufelki szczególnie polecam wszystkim miłośnikom kawy. Jej aromat jest tu dobrze wyczuwalny. Dodatkowo trufle są jeszcze nią obtoczone. Sama masa jest dość miękka i sprawia trochę trudności przy formowaniu. Dlatego najlepiej zostawić ją co najmniej na 24 godziny w lodówce i dopiero po tym czasie formować trufle. Mi wyszło 35 sztuk, ale zrobiłam dość duże z powodu wcześniej wspomnianych problemów. Jeśli zaś chodzi o kawę do obtoczenia to ja użyłam cappuccino. Niestety w czasie przechowywania w lodówce robi się ono takie trochę klejące. Nie jest to jakiś duży problem, ale gdyby komuś to przeszkadzało, można użyć samej kawy bez dodatku cukru, lub szybko je zjeść, co niestety przy tej ilości może być pewnym problemem, chyba, że zaprosimy gości.”
Trufle cappuccino Składniki na 35szt.
125ml śmietanki kremowej
200g mlecznej czekolady
250g serka mascarpone
100g pokruszonych biszkoptów
30g masła
2 saszetki kawy cappuccino
Dodatkowo
3 saszetki kawy cappuccino do obtoczenia trufli
35 papierowych papilotek do pralinek
Zagotować w rondlu śmietankę z masłem i kawą. Zestawić z ognia i dodać połamaną na kawałki czekoladę. Mieszać do rozpuszczenia i uzyskania jednolitej masy. Gdy osiągnie ona temperaturę pokojową dodać serek mascarpone i pokruszone biszkopty. Całość dokładnie wymieszać i wstawić co najmniej na 24 godziny do lodówki, żeby masa stwardniała.
Łyżeczką wykrawać z masy kawałki wielkości orzecha włoskiego. Toczyć je między dłońmi, aż przybiorą kształt kulek. Odkładać na arkusz papieru do pieczenia. Dłonie często chłodzić zimną wodą, żeby masa się nie rozpuszczała.
Wsypać kawę do małej miseczki i obtaczać w niej kulki, lekko poruszając miseczką. Gotowe układać w specjalnych papierowych papilotkach przeznaczonych do pralinek. Przechowywać w chłodnym miejscu 3-4 dni.
Przepis dodaję do akcji
